100 Punkte-Riesling von Willi Bründlmayer / Chianti Classico Trophy 🍷

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Liebe Wein-Freunde,

mit dem Riesling Heiligenstein Alte Reben 2019 ist Willi Bründlmayer ein sagenhaftes Wein-Monument für die Geschichtsbücher gelungen – 100 Falstaff Punkte. Bei der Chianti Classico Trophy war ein starker Aufwärtstrend bei der Qualität festzustellen. In Österreich konnte eben die Eisweinlese erfolgreich durchgeführt werden und in Frankreich werfen Ganoven mit Grand Crus auf Polizisten!

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FACHBEGRIFF DER WOCHE: SOLERA

Das SOLERA-System wird bei Weinen und Spirituosen mit Fassreife angewandt. Bei den gestapelten Fässern wird der Schwund der unteren (älteren) Fässer mit Flüssigkeit der oberen (jüngeren) Fässer ausgeglichen. Je tiefer die Fässer liegen, umso höher also das Durchschnittsalter des Weins/der Spirituose.

REZEPT DER WOCHE

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