- Espresso House: "In Berlin ist Platz für 100 Espresso Houses" Anssi Thureson, CEO der Espresso House
 

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19. April 2023



Anssi Thureson
© Espresso House

Espresso House

"In Berlin ist Platz für 100 Espresso Houses"

Anssi Thureson, CEO der Espresso House Group, spricht mit foodservice über die Expansionspläne der schwedischen Kaffeebar-Kette auf dem deutschen Markt. mehr



Digitalisierung

Die Guest Journey der Zukunft

Im Digital Talk der HoGa-Line der dfv mediengruppe diskutierten Fachleute aus der Praxis darüber, wie digitale Tools die Guest Journey tatsächlich verbessern können. ­ mehr

 
 
 
 

Digital Restaurant Day 19./20.6.

Die Eatrenalin-Macher geben Einblicke

Die neue Attraktion des Europa-Parks verbindet Kulinarik und Multisensorik. Beim ersten DRD stehen die Macher Thomas Mack und Oliver Altherr auf der Bühne. ­ mehr

 
 

Alexa, Berlin

Immergrün eröffnet im Food Court am Alexanderplatz

Einen Frische-Kick verspricht das Frech'n fruity-Konzept Immergrün für die Gastronomie im Alexa, der Food Court im Alexa in Berlin. ­ mehr

 
 
 
 

Strategie

Coworker beleben die Gastro-Umsätze

Gut ein Drittel der Berufstätigen arbeitet heute mobil. Zunehmend tun sie dies an Orten außerhalb der eigenen vier Wände – und immer öfter auch in Cafés und Hotels. ­ mehr

 
 
Reduziert auf wenige Materialien und mit dezenten Farben schafft die Innenarchitektin Stella Mo im Ukiyo eine entschleunigende Atmosphäre, in der sich alles auf den Moment des Augenblicks konzentriert. Das überzeugte die Jury des Buchs "Die schönsten Restaurants & Bars 2023", erscheinen im Callwey-Verlag. Das Ukyio belegt den 1. Platz in der Kategorie Restaurant.
Reduziert auf wenige Materialien und mit dezenten Farben schafft die Innenarchitektin Stella Mo im Ukiyo eine entschleunigende Atmosphäre, in der sich alles auf den Moment des Augenblicks konzentriert. Das überzeugte die Jury des Buchs "Die schönsten Restaurants & Bars 2023", erscheinen im Callwey-Verlag. Das Ukyio belegt den 1. Platz in der Kategorie Restaurant.
Reduziert auf wenige Materialien und mit dezenten Farben schafft die Innenarchitektin Stella Mo im Ukiyo eine entschleunigende Atmosphäre, in der sich alles auf den Moment des Augenblicks konzentriert. Das überzeugte die Jury des Buchs "Die schönsten Restaurants & Bars 2023", erscheinen im Callwey-Verlag. Das Ukyio belegt den 1. Platz in der Kategorie Restaurant.

Ukiyo, München
Entschleunigung inmitten des urbanen Lebens

Reduziert auf wenige Materialien und mit dezenten Farben schafft die Innenarchitektin Stella Mo im Ukiyo eine entschleunigende Atmosphäre.


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Nachhaltigkeit

Mit KI und Co gegen Food Waste

In der Gastronomie landen jedes Jahr tonnenweise Lebensmittel im Abfall. Doch es gibt digitale Tools, mit denen sich das vermeiden lässt. ­ mehr

 
 
 
 

Statistisches Bundesamt

Preisauftrieb im Großhandel schwächt sich weiter kräftig ab

Die Preise im Großhandel sind im März weniger stark gestiegen als zuletzt. Der Zuwachs war so gering wie seit zwei Jahren nicht mehr. Stärkste Treiber waren im März unter anderem die Kosten für Lebensmittel und Getränke. ­ mehr



Fachkräftemangel

Darum ist die GenZ permanent auf Jobsuche

Eine Xing-Forsa-Studie zeigt die Gründe auf, warum viele 18- bis 29-Jährige ständig nach dem nächsten Job schielen. Neue Arbeitsmodelle könnten helfen. ­ mehr

 
 
 
 

Branchenentwicklung

Zahl der Bäckerbetriebe geht weiter zurück

Die Zahl der Bäckereien in Deutschland ist im vergangenen Jahr erneut geschrumpft. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks nimmt deswegen die Politik in die Pflicht. ­ mehr

 
 
 
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Digital Restaurant Day

Jetzt Ticket sichern!

Einfacher, resilienter & erfolgreicher in die Zukunft – Erfahren Sie beim Digital Restaurant Day am 19./20. Juni 2023, wie Digitalisierung und neue Technologien die Gestronomie voranbringen. Jetzt Tickets sichern! mehr

 
 
 

Deutsches Weininstitut

Trend geht zu trockenen Weinen

Der Weingeschmack hat sich hierzulande hin zu trockenen Weinen verschoben. Das zeigt eine Auswertung des Deutschen Weininstituts, wonach ein deutlicher Mengenrückgang bei süßen Sorten zu beobachten sei. ­ mehr

 
 
 
 

Pilot Radar

Gen Z will Werbeverbot für ungesunde Lebensmittel

Der Großteil der jungen Generation spricht sich für das von der Bundesregierung geplante Werbeverbot für ungesunde Lebensmittel aus. ­ mehr

 
 

SES-Shopping-Malls

Rekord-Umsätze dank starken Q4

Mehr als 100 Millionen Besucher zählt der österreichische Mall-Betreiber SES für das Jahr 2022. Der Bruttoverkaufsumsatz erreicht einen neuen Rekord. ­ mehr

 
 


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