| |
| |
| |
| | Chef Rick Martinez proefde in verschillende regio’s carnitas en werd verliefd op de versie uit Mexico-City. ‘Hier waren ze ongelooflijk mals, sappig en puur van smaak: alleen varken, zout en peper. En dat werd mijn favoriet!’. Boots dat sappige, streetfood-gevoel thuis na met dit recept. | | |
|
|
|
|
| |
| | Maak deze feestdagen indruk op vrienden en familie met de lekkerste huisgemaakte, eetbare cadeaus. Hete saus voor je broer? Gekonfijte citroenschillen voor je bakkende tante? We hebben het voor je! | | |
|
|
|
|
| Advertorial | | Afgelopen zondag 16 oktober 2022 organiseerde het wijngebied Ribera del Duero speciaal voor delicious-lezers een wijnproeverij bij Hotel Jakarta in Amsterdam. Maar liefst 20 verschillende wijnen stonden op tafel om blind te proeven. Uit al die wijnen hebben we uiteindelijk een top-10 samengesteld. Benieuwd welke wijnen het zijn geworden? Houdt dan het decembernummer van delicious. in de gaten! | | |
|
|
|
|
| Deze maand is delicious. net een wereldstad; een geweldige smeltkroes van culturen, smaken en kleuren. Van Noorse stoofpot met paddenstoelen, bacon en hazelnoten (máák die!) tot de heerlijke Indiase familierecepten van Asma Khan (Darjeeling Express) en van Kroatische appelstrudel tot Perzische lamsvleessoep. Kortom: een wereldstad waar je als foodliefhebber wilt wonen deze maand! Neem vanaf vandaag een exemplaar mee tijdens het doen van je boodschappen of bestel 'm (zonder verzendkosten binnen NL) in onze webshop! | | |
|
|
|
|
| |
| | Eerder deelden we al zijn gloednieuwe geblakerde kip met karamel-clementinedressing en zijn basisrecept voor een waanzinnige meringuerol. Vandaag onthullen we je een derde en laatste sneak peak van het nieuwe kookboek Test Kitchen – Extra lekker. Als je Yotam Ottolenghi’s nieuwste boek hierna nog niet op je boekenplank wil hebben staan, weten wij het ook niet meer. | | |
|
|
|
|
| Ons 15-jarig jubileum (komende maand) kán niet anders worden gevierd dan met een groot diner met jullie, de delicious.lezers. Samen met onze vaste delicious.friends en de redactie ga je aan tafel voor een bijzondere, culinaire én gezellige avond in de monumentale Centrale Markthal in Amsterdam, georganiseerd i.s.m. Crisp & Lowlander Botanical Beers. Vier je het met ons mee? | | |
|
|
|
|
| |
| | Veganisten en vegetariërs hebben vaker depressiviteitsklachten. Althans, dat zegt een nieuwe, Braziliaanse studie. De conclusie in een notendop: mensen die vlees uit hun dagelijks leven hebben verbannen, hebben twee keer vaker depressieve periodes gekend dan alleseters. Maar in hoeverre klopt dit ook echt? | | |
|
|
|
|
| |
| | Gek op worteltaart? Maak dan ook eens deze muffins met verwarmende specerijen: anijs, piment en gember. En terwijl je eet kom je hazelnoot, dadel en wortel tegen. Echte herfstmuffins om dit weekend nog te bakken. | | |
|
|
|
|
| |
| | Denk je herfst, dan denk je aan romige smaken. Niets lekkerder dan tijdens een regenachtige dag in een pan vleesstoof en aardappelpuree te duiken. Enter de calorieën. Jammer, want doordeweeks heb je behoefte aan comfortfood, maar wil je misschien ook wat lichter koken? We zetten de recepten op een rij die in deze behoeften voorzien (hallo paddestoelen en erwten!) , maar ónder de 600 calorieën blijven. Denk aan verwarmende soepen, maar ook verrassende stamppotten en vegetarische toppers. | | |
|
|
|
|
| |
| |
| |
