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07. November 2023

 



Dr. Ophelia Nick, Parlamentarische Staatssekretärin im BMEL
Stefan Kaminski

Interview | Dr. Ophelia Nick

"Ich stehe an der Seite unserer Ernährungsbranche"

Dr. Ophelia Nick, Parlamentarische Staatssekretärin in Cem Özdemirs BMEL, findet 7 Prozent gut. Sie sucht die Zusammenarbeit mit der GV-Branche. mehr



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Wisag
 

Wisag Catering

Big Deal: Wisag schluckt weitere Catering-Marke

Mit einem weiteren Mega-Deal bleibt die Contract Catering-Branche in Aufruhr. Nun pusht Wisag Catering per Zukauf seine Marktposition im B&I – schon der 2. Coup.  mehr
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privat
 

Apetito AG

Neue Vorständin beim Apetito Konzern

Zum 15. Januar 2024 besetzt der Apetito AG Konzern die Vorstandsstelle, die Jörg Baumgart bis Oktober 2022 bekleidet hatte.  mehr
Kirberg Catering at its best. Festlich eingedeckt für die rund 200 Gäste der Gala zur Verleihung des Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie in der Flora Köln.
Kirberg Catering at its best. Festlich eingedeckt für die rund 200 Gäste der Gala zur Verleihung des Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie in der Flora Köln.
Zum Auftakt: Amuse Dashi Flan mit Queller-Algen und Ingwer-Perlen.

Frankfurter Preis

Menu expérimental

Gleich nach den drei Preisträgern sorgte das kulinarisch-kreative Kirberg-Menü für viel Aufmerksamkeit.


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T W Klein
 

Zwischenruf

Wohin der Kompass zeigt

Compass Group schluckt das Traditionsunternehmen Hofmanns. Ein Fingerzeig auf neue Food-Lösungen in einer veränderten Branchenlandschaft. Burkart Schmid kommentiert.  mehr
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IMAGO / Political-Moments
 

BMEL-Caféteria

Catering-Ausschreibung: Cem Özdemir wagt zweiten Anlauf

Im Sommer scheiterte Bundesminister Özdemir mit der ambitionierten Ausschreibung für die eher kleine BMEL-Kantine krachend. Jetzt der zweite Anlauf.   mehr
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Lehmanns / www.mode-switch.de
 

Interview

"Wir brauchen ein Schulcaterer-Zertifikat"

Kann gesunde Ernährung für alle funktionieren? Wie praktikabel ist der DGE-Standard für Kitas und Schulen? Schulcatering-Profi Stefan Lehmann im Interview.  mehr
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Selecta
 

Selecta | Zahlverfahren

Crypto-Vorstoß für Vending-Automaten

Der Vending-Markt ist umso erfolgreicher, je mehr Bezahl-Optionen Kunden wählen können. Selecta geht nun einen Schritt weiter.  mehr
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DGE
 

Jubiläum

DGE feiert 70-jähriges Bestehen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung wurde heute vor 70 Jahren in Bad Neuenahr gegründet. mehr

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Compass Group / Hofmanns
 

Übernahme

Paukenschlag: Compass Group kauft Hofmanns

Das kommt überraschend: Die Compass Group stimmt der Akquisition von Hofmanns zu. Damit steigt die Catering-Nr. 1 in großem Stil ins Cook & Freeze-Geschäft ein.  mehr
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Apetito Catering
 

Zustelldienste

Big Business: Apetito Catering wechselt den Lieferanten

Die Zusammenarbeit des Caterers mit dem neuen Zusteller startet im April 2024. Der Vertrag ist auf sieben Jahre angelegt.  mehr
 
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Themen-Special Nachhaltigkeit

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Nachhaltigkeit wird in gastronomischen Betrieben immer wichtiger. Was das für den Geschäftserfolg bedeutet, erfahren Sie in unserem neuen Themen-Special. mehr

 
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360 Grad Fachakademie/Sabine Zimmerer
 

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"Es geht nicht um Geld, sondern um Werte"

Rund 100 Großküchen-Experten trafen sich in Baden-Baden zum fachlichen Austausch. Selbst Normen wecken Emotionen.  mehr
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Stw. Stuttgart
 

Studierendenwerk Stuttgart

Einweg aus allen Mensen verbannt

Weil Mehrweg gut läuft und ein Doppelsystem kostet und schadet, hat die Stuttgarter Campusgastronomie Einweg für Food & Beverage to go abgeschafft.   mehr
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Gourmet Österreich

Gesundes Essen mit minimalem CO₂-Fußabdruck

Die neuen Themenwochen mit vegetarischen und veganen Speisen von Gourmet Business á la Carte versprechen maximalen Genuss bei minimalem CO₂-Fußabdruck.  mehr
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Vielfalt Menü | Alexander Flohr

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Der Berliner Kita- und Schulcaterer Vielfalt Menü vereint seine kulinarischen Kompetenzen mit dem bekannten Youtuber und Influencer Alexander Flohr.  mehr
 
 
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