| |
| |
LIVRETTER
TILBAGE TIL HVERDAGEN - LUNE MÅLTIDER TIL HELE UGEN
Vinterferien er forbi for mange af os, og hverdagen står igen for døren. Heldigvis står foråret og lysere tider også for døren. De små gule erantis er begyndt at titte frem, temperaturen stiger, og det hele føles en smule mere optimistisk.
Vi vil gerne give en håndsrækning til en uge med varme og velsmagende livretter, som mor og far nemt kan sætte på bordet, og som både små og store vil holde af.
Nederst i nyhedsbrevet kan du hente vores bud på en uge med grønne fristelser, dufte fra verdenskøkkenet og et par suveræne supper, som både er nem og billig mad.
Du kan også tage en genvej til aftensmaden med vores splinternye kyllingelasagne fyldt med nordiske grøntsager, eller give familiefavoritterne et skud velsmag med vores nye økologiske aioli eller klassiske hummus.
NYHED - KYLLINGELASSAGNE
Nu kan du finde vores helt nye middagsret, kyllingelasagne på hylden blandt vores øvrige middagsretter.
Lasagnen er en økologisk familiefavorit med lag af kylling, pastaplader, spinat og hytteost, forenet i en fyldig tomatsauce kogt med løg, porrer, æbler og jordskokker. Til sidst toppes lasagnen med generøse mængder ost.
Kyllingen, som vi bruger i kyllingelasagnen, er fransk og de har fået lov til at gå på udearealer og vokse sig store, indtil de er klar til at blive slagtet. Vi bruger overlår fra økologiske kyllinger, da dette stykke er mere smagsfyldt, og det har en lidt fastere struktur i kødet.
Hele sammensætningen giver kyllingelasagnen en mild smag, som er meget børnevenlig.
Kyllingelasagnen kan købes i Irma og de største SuperBrugsen og Kvickly-butikker
| |
INSPIRATION TIL TO SUNDE OG NEMME HVERDAGSRETTER
Vores første bud på en ægte hverdagsklassiker er vores boller i karry. Livretten er lavet på fløde, med masser af karry og smagt til med æblecidereddike.
Et lidt grønnere forslag til en nem hverdagsret, er falafler med tahindressing og tomatsalat. Der er nemlig ingen grund til udelukkende at spise falafel, når man er ude og spise. Hjemmelavet falafeler smager skønt og giver andre muligheder for at præge smag, form og farve - hvilket er en perfekt mulighed, hvis du vil have børnene med i køkkenet.
> Find opskriften på to af vores yndlings hverdagsretter nedenfor.
| |
SOUS VIDE-GRØNTSAGER
Vi har i uge 7 lanceret tre spændende varianter af saftige og smagsmættede convenience grøntsager hos Irma. Få inspiration til en ny og sjov tilberedningsmetode, som løfter dine grøntsags oplevelser til helt nye højder.
KNOLDSELLERI
Økologisk, dansk knoldselleri krydret med æbler, timian og vores æblecidereddike, nænsomt tilberedt sous vide. Steg sellerien i en god mængde smør eller olie, til væsken er kogt ind og danner en glace.
Vores dygtige kokke har udviklet en opskrift på sous vide knoldselleri med spinat og valnødder.
GULERØDDER
Økologiske, danske gulerødder krydret med havtorn, honning og sort peber, nænsomt tilberedt sous vide. Steg gulerødderne i en god mængde smør eller olie, til væsken er kogt ind og danner en glace.
Vores dygtige kokke har udviklet en opskrift på sous vide gulerødder med hummus og grønkål.
RØDBEDER
Økologiske, danske rødbeder krydret med estragon, solbærsaft og en knivspids lakrids, nænsomt tilberedt sous vide. Steg rødbederne i en god mængde smør eller olie, til væsken er kogt ind og danner en glace..
Vores dygtige kokke har udviklet en opskrift på en butterdejstærte med sous vide rødbeder og rygeost.
| |
MADPLAN
For at gøre hverdagen og indkøbet en smule nemmere har vi sammensat en madplan, for ugens fem hverdage, med nogle af vores absolutte hverdagsfavoritter. Vi har varieret måltiderne således, at der både er vegetariske retter og andre, som indeholder kød.
| |
Mandag - Pasta med squash, ærter, fløde og citron
En enkel pastaret, hvor pastaen tager smag af en sauce, der laves i panden, mens pastaen koger. Det er simpel og hurtig hverdagsmad, der kan varieres i det uendelige. Alligevel kræver det koncentration – en god ristning af grøntsagerne, præcis kogning af pastaen og en omhyggelig tilsmagning skal til for, at det bliver rigtig godt.
Tirsdag - Jordskokkesuppe med chorizo
Denne lækre opskrift på jordskokkesuppe er med hvidløg, timian og chorizo. Den er perfekt at varme sig på, når det er koldt og gråt derude. Du kan også bruge denne ret til mere festlige anledning, som eksempelvis en forret, hvor du kan tilføre kammuslinger for variation.
Onsdag - Minestronesupper
En klassisk og meget aromatisk grøntsagssuppe fra det italienske køkken. Fennikelfrø, rosmarin og salvie giver suppen en fantastisk duft. Brug de grøntsager, du har ved hånden, og server minestronen med ristet brød.
Torsdag - Chili sin carne
Chili sin carne med masser af grøntsager, varme krydderier, chokolade og brune bønner. Retten er velegnet til vegetarer, veganere og alle andre, der kan lide en drøngod chili.
Fredag - Indisk tikka masala
Saucen danner hele fundamentet for denne ret, som er varm, cremet og med hakket mandler. Saucen bære præg af kardemomme, kommen, og gurkemeje, som giver den flotte farve. Der er moderat varme fra chili, bitterhed fra bukkehornsfrø og friskhed fra citronsaft.
OBS - Dagen før servering skal alle ingredienserne til marinaden røres sammen til en ensartet masse og kylling skal vendes heri.
| |
TIP!
Hvis du ikke har tid eller overskud til at stå i køkkenet alle ugens dage, kan du med fordel skifte en eller flere rette i madplanen ud med en af vores mange middagsretter. Vi kan tilbyde alt fra den tidligere nævnte kyllingelasagne til varme supper, butter chicken eller en klassisk indisk daal.
TIP!
Lige nu er en ægte forårsbebuder at finde hos din lokale fiskehandler - nemlig stenbiderrogn eller den danske kaviar, som den også kaldes. Den er dejlig at spise sammen med blinis og creme fraiche eller kartoffelrøsti og tykmælksdressing.
NYE SPREADS!
KLASSISK HUMMUS, 200 G
Du kan nu købe vores to helt nye spreads i udvalgte Coop butikker og på coop.dk/mad.
Den ene spread er en klassisk hummus, som er lavet på læssevis af kikærter rørt med spidskommen og cremet tahin. Den er smagt til med citron og hvidløg som giver herligheden kant og karakter.
Brug denne klassiske hummus som spread i din sandwich, eller dip til chips. Den går også godt til tapasbordet eller lige til at tage med på en picnic.
AIOLI
Ailolien er en cremet mayo som er med hvidløg. Det er en kærlighedserklæring til hvidløget. For at give den et friskt modspil til den fyldige mayo, er den rørt op med skyr.
Vores aioli er økologisk.
Server den sammen med grillet fisk og skaldyr ellers er prøv den på godt brød.
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
