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16. August 2023

 
 
 
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50 Jahre gvpraxis | Epoche

90er-Jahre: Einheit und Lebensmittelskandale

gvpraxis-Herausgeber Burkart Schmid analysiert die 90er-Jahre-Trends. Im Zentrum: Der rasche Siegeszug der Caterer im Osten.  mehr

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privat
 

50 Jahre gvpraxis | Interview

"Man ließ sich von der Goldgräberstimmung mitreißen"

Horst de Haan prägte lange das Cateringgeschäft. Ein Interview mit gvpraxis-Herausgeber Burkart Schmid über die wilden 90er.  mehr

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gvpraxis
 

50 Jahre gvpraxis | Contract Catering

Cateringmarkt im Übernahmefieber

Der deutsche Cateringmarkt erlebt in den 1990er Jahren regelmäßig Übernahmeschlachten. Ein Rückblick der heißen Phase.   mehr

1990er Jahre

Food im Film
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Fraport AG
 

50 Jahre gvpraxis | Analyse

Die Branche verändert sich gravierend

Die 1990er Jahre strotzen vor Gründungen und Übernahmen. Die "Neuen Bundesländer" pushen den Wachstumsschub der Caterer.  mehr

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gvpraxis-Archiv
 

50 Jahre gvpraxis | Angebot

Was auf den Teller kommt

Ein schwieriges Jahrzehnt: In den 1990ern reduzieren Schweinepest, Hormonskandal und Rinderwahnsinn den Fleischkonsum.  mehr

 
 
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