Mostarda wordt vaak gegeten bij vlees, maar hier husselen we het zoetzure condiment door de venkelsalade en sperziebonen. Een heerlijke zoete zomerdressing met de pit van mosterd en mierikswortel.

De aantrekkingskracht van dit Noord-Afrikaanse pittige tomaten-ei-gerecht is naast de naam – wat zoiets als gemengd of gemixt betekent – de heerlijke eenvoud. Shakshuka is zo’n eenpanner waar je altijd zin in hebt. Dat komt goed uit, want de ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis.

Joris breekt een lans voor deze beruchte smaakmakers. Want hoewel ze ongezond lijken, zijn het ook krachtige umami-boosters. 

De lekkerste koekjes leren bakken door bakkoning Rutger v/d Broek? Schrijf je dan nu in voor deze online masterclass op 26 september. Rutger gaat aan de slag met 3 soorten deeg: zetdeeg, wrijfdeeg & roerdeeg. Hiermee krijg je steeds weer een ander zelfgemaakt koekje.

Bak de quiche 's ochtends vroeg en neem een lekker stuk mee om buiten na werk op te peuzelen. Salade erbij, ijskoud drankje in de koeltas en niks meer aan doen! 

Joris’ coups de coeurs als het op kookboeken aankomt? Daar hoeft hij niet lang over na te denken. In het september-nummer van delicious. magazine deelt onze gasthoofdredacteur zijn favorieten.

Het geeft elk gerecht een friszure, romige toets én het is heerlijk licht. Ook wij zijn er gek op! Daarom: 53 recepten met yoghurt.

De perfecte cannelé heeft een diep gekaramelliseerde buitenkant en een zachte, bijna custard-achtige binnenkant. Joris vertelt je stap voor stap hoe je ze zelf maakt.