5x pompoenlasagne, onze lekkerste risotto recepten & kipcurry met kikkererwten

Met een knapperige top, fudgy binnenkant en een dikke chocoladesaus onderin, is dit een fantastisch dessert. Een kwestie van uit de oven halen en niets meer aan doen… Of toch een bolletje ijs erbij?

Vandaag extra veel zin in hartverwarmend comfortfood? Maak deze kipcurry met kikkererwten en kokos. De vissaus en limoenpickles geven de curry net dat beetje extra, waardoor het een heerlijk fris gerecht wordt.

Een hele eenvoudige tomatensoep uit het Zuiden, die je misschien vandaag wel wil serveren als warme lunch.

Zoals de Engelsen zouden zeggen, 'you'll have to use some elbow grease' voor deze recepten, want roeren, roeren, roeren is 80% van het volgen van een risotto recept. Vinden we niet erg, dat maakt het juist een heerlijk meditatief klusje mét een beloning: een bord onwijs romige rijst.

De herfst is hét hoogseizoen voor appels, en dus slaan we er rijkelijk van in. Alleen bij een overvloed aan fruit ligt bederf op de loer. Wil je voorkomen dat je verse appels zacht en melig worden, lees dan snel verder en leer hoe je appels het beste kunt bewaren.

Lasagne is het antwoord op het vraagstuk hoe je als chef toch gezellig bij je gasten kunt aanschuiven tijdens een etentje. En ja, het is misschien even een werkje, maar dat kun je allemaal voorbereiden. Op het moment zelf heb je er – dankzij de oven – nog maar weinig omkijken naar.