6 restauranttips voor Oostenrijk, mahleb, 11x knolselderijsoep & spring rolls

Met tonijn uit blik maak je echt niet alleen tonijnsalade, zo rolt Bart van Olphen de tonijnfilets tussen rijstvellen gevuld met knapperige worteltjes, bosuien en lekker veel frisse koriander. Om te dippen: nuac cham, de altijd lekkere Vietnamese saus.

‘Pizza, sushi of toch maar een cheeseburger?’ In de Randstad klinken deze etensdilemma’s rond een uur of zes als een bekend refrein. Talloze apps en bezorgdiensten maken de verleiding van afhaalmaaltijden steeds groter. Maar hoe vaak kiezen Nederlanders nu écht voor de bezorgscooter, en hoe vaak gaat de pan op het vuur?

Haal de warmte in huis, snijd een royale punt voor jezelf en geniet. En maak je geen zorgen, er is genoeg voor de familie én onverwachte gasten. Want geloof ons: zodra deze taart zijn zoete geur door de gaten en kieren verspreidt, staat iedereen in de keuken.

Culinair Oostenrijk-expert Laura croste op haar elektrische motor door het land voor haar kookboek en tv-serie ‘Heerlijk Oostenrijk’ en heeft dus de beste tips voor culinaire hoogtepunten in de Alpen.

Mahleb is de undercover kersenpit waarmee je gebak de smaak geeft van marsepein, van bittere amandelen en steenfruit in de zomer. De hoogste tijd dat je deze specerij leert kennen!

Bakpoeder is de held in de keuken van iedere thuisbakker. Een theelepeltje doet wonderen voor het lekker luchtig maken van koekjes en cakes. Ben je lekker aan het mixen en kom je tot de ontdekking dat je bakpoeder op is? Dan ben je waarschijnlijk niet blij. Gelukkig kun je in zo’n situatie bakpoeder vervangen.

In de winter kunnen we zo ontzettend verlangen naar een kom dampende soep. En als we specifiek mogen zijn: mét knolselderij. Dit zijn onze favoriete knolselderijsoep recepten.