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[2018] CFIA / Mix aromatique : Ennallin Butter pour les produits briochés
| En s’appuyant sur l’expertise de Lesaffre dans le domaine de la panification, Ennolys propose plusieurs recettes mises au point en collaboration avec le Baking Center. Un panel d’experts en analyse sensorielle a ainsi permis de caractériser l’aspect organoleptique des produits briochés avec le mix aromatique Ennallin Butter. La facilité d’emploi, de dosage pour les industriels […] |
Mars Food : 100% du riz basmati Uncle Ben’s respecte désormais les normes SRP
| Chez Mars Food, engagé depuis plusieurs années dans une démarche responsable, 100% du riz basmati Uncle Ben’s est désormais approvisionné auprès d’agriculteurs respectant les normes SRP (Sustainable Rice Platform). Mars Food a pour ambition d’appliquer cette démarche responsable à l’ensemble de son approvisionnement en riz à horizon 2020. Une filière d’approvisionnement respectant des normes de […] |
Compression sèche : La Dryvac DV 650 fait son entrée dans l’agroalimentaire
| Présent au CFIA de Rennes les 13, 14 et 15 mars 2018 où il présentera sa large gamme de solutions et instruments pour le vide, Leybold, pionnier de la technologie du vide, met l’accent cette année sur la Dryvac, une pompe à vide sèche, jusqu’alors essentiellement utilisée dans la métallurgie, désormais adapté aux contraintes agroalimentaires. […] |
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