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Liebe Wein-Freunde,

der druckfrische Weinguide für Österreich und Südtirol widmet dem famosen Weißwein-Jahrgang 2019 viel Raum. Eine seltene Rarität sind 100 Falstaff-Punkte für einen jungen trockenen Weißwein wie für einen Grünen Veltliner des Weinguts Prager. Eine Premiere feiert das neue Format »Videonwine«, in dem unsere Redakteure Weine in Video-Form analysieren. Zudem haben wir auch diese Woche wieder zahlreiche Tipps und Wein-News für Sie, zum Beispiel über eine neue Weinflasche aus Papier.

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FALSTAFF WEINGUIDE ÖSTERREICH UND SÜDTIROL

Druckfrisch: Falstaff Weinguide Österreich und Südtirol 2020/2021

Im Wein-Standardwerk sind 510 Weingüter aus Österreich und Südtirol gelistet, mehr als 4000 Weine wurden bewertet. Bei den Weißweinen lag der verheißungsvolle Jahrgang 2019 im Fokus, der alle Erwartungen übertrifft und vom 100-Punkte Grünen Veltliner Smaragd Ried Zwerithaler Kammergut 2019 vom Weingut Prager angeführt wird.
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Falstaff Video Premiere: Grandiose Weine aus Südtirol

VIDEONWINE: Die Falstaff Redakteure Othmar Kiem und Simon Staffler probieren die neue Kollektion der Kellerei St. Michael-Eppan und treffen sich mit Hans Terzer zum Interview. ADVERTORIAL
Highlights der Verkostung:
  • 95 Punkte: The Wine Collection Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2017  
  • 97 Punkte: Appius Weiss Südtirol DOC 2015 
  • 97 Punkte: The Wine Collection Pinot Noir Riserva Südtirol DOC 2019
Alle Bewertungen und Beschreibungen zum Nachlesen

Silvio Denz im Falstaff-Interview

Der Schweizer Unternehmer und Bordeaux-Tausendassa Silvio Denz sprach mit Falstaff über den Jahrgang 2019.

Neue Weinflaschen aus Papier

Die nachhaltigen Flaschen sind zu 94 Prozent aus Pappe und fünf Mal so leicht wie eine Glasflasche. Die »Frugal-Bottles« können vollflächig bedruckt werden.

Diese Weine empfiehlt Markus Gould für den Sommer

Der Falstaff-Sommelier des Jahres setzt bei sommerlichen Erfrischungen auf Pet Nat, Gelben Muskateller, Riesling und Pomeranzenwein.


TIPPS AUS DER REDAKTION

Top 6 Crémants ab dem
Jahrgang 2015

Es ist nicht nur eine kostengünstige, sondern auch eine genussvolle Alternative zu Champagner.

Top 6 Rotweine 2018 aus Italien unter 10 Euro

Der Jahrgang 2018 war in Italien ein sehr guter Jahrgang mit guter Menge und Spitzenqualität.

FACHBEGRIFF DER WOCHE: CHAPTALISIERUNG
CHAPTALISIERUNG:  Ein gewisser Monsieur Chaptal war Chemiker und entwickelte zum Ende des 18. Jahrhunderts ein Verfahren, bei dem der Most mit Zucker angereichert wird, um den Alkoholgehalt des Weines zu erhöhen. Chaptalisierung macht in schlechten Jahren durchaus Sinn, ist aber zur Aufbesserung von minderwertigem Massenwein umstritten.

WEIN-REZEPT DER WOCHE

Oeufs Meurette – Pochierte Eier in Burgunder

Ein klassisch burgundisches Gericht mit verschwenderischer Großzügigkeit beim Rotwein. Die köstliche Sauce wird zu wachsweich pochierten Ei und in Butter gebratenem Toast serviert.
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EMPFEHLUNGEN

Wein der Woche
 

98 Punkte

2016 Flaccianello della Pieve Toscana IGT

Fontodi, Toskana, Italien

 
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