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25. März 2022



Restaurant Deutschland
IMAGO / Beautiful Sports

Marktforschung | npdgroup Deutschland

Neue Umsatzprognose für den Außer-Haus-Markt 2022

Niedriger als gedacht, werden die Konsumenten-Ausgaben 2022 ausfallen. Ein Gastro-Segment erzielt wieder Umsätze auf Vor-Corona-Niveau. mehr



Nominallöhne

Im vierten Quartal 2021 legt das Gastgewerbe zu

Die Lohnentwicklung im Gastgewerbe im letzten Quartal 2021 ragt unter den Branchen der deutschen Wirtschaft heraus. Es gibt aber einen Haken. ­ mehr

 
 
 
 

Entlastungspaket der Ampel-Koalition

Weder Wumms noch Weitblick

Die Spitzen der Koalitionsparteien haben sich am Donnerstag angesichts der hohen Energiepreise auf ein Paket zur Entlastung der Bürger geeinigt. ­ mehr

 
 

München | Oktoberfest

Wiesnwirte setzen Zeichen

Aufgrund des Ukraine-Kriegs denkt der Münchner OB Dieter Reiter laut über eine Absage des Oktoberfests nach – die Wirte lehnen die Diskussion ab. ­ mehr

 
 
 
 

Casualfood | BER

Mit 5 Gastro-Konzepten im neuen Terminal

Nach längerer Verzögerung geht das neue Terminal 2 am Flughafen Berlin Brandenburg an den Start. Casualfood ist größter Gastro-Betreiber. ­ mehr

 
 
Drag Queen Olivia Jones wirbt mit einer bunten Plakat-Kampagne um Arbeitnehmer in der Gastronomie.
Drag Queen Olivia Jones wirbt mit einer bunten Plakat-Kampagne um Arbeitnehmer in der Gastronomie.
Drag Queen Olivia Jones wirbt mit einer bunten Plakat-Kampagne um Arbeitnehmer in der Gastronomie.

Arbeitsmarkt

Mit Drinks dealen statt trinken

Drag Queen Olivia Jones wirbt mit einer bunten Plakat-Kampagne um Arbeitnehmer in der Gastronomie.


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Nachhaltigkeit

Käfer trumpft in allen Ecken

Nicht nur auf den Tellern und in den Gläsern ist das Green Beetle ein Vorzeigebetrieb in puncto Nachhaltigkeit. ­ mehr

 
 
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Sicherheit: HACCP Konzepte in der Gastronomie

Artikelbild

Mit HACCP-Konzepten setzt die Gastronomie in Deutschland auf Qualitätssicherung bei der Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln. Wir erklären, warum es die „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ überhaupt gibt, wie dies in der Praxis aussieht und wo sich Gastronomen zuverlässig informieren können. Mehr

 
 

Markengastronomie

Schuhmarke Camper betreibt das Café Camaleon in Berlin

Die spanische Schuhmarke Camper betreibt neben zwei Hotels in Berlin und Barcelona nun in Berlin mit dem "Café Camaleon" auch ein Lokal. ­ mehr



Gastronomie

Kompetenznetzwerk soll Landgastronomie Perspektiven aufzeigen

Die Akademie für die ländlichen Räume regt Kompetenznetzwerk für Landgastronomie im Norden an. ­ mehr

 
 
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Erlenbacher erfindet Cheesecakes neu

Artikelbild

Es ist so weit: Die neue Generation Cheesecakes ist da. In den Startlöchern stehen vier Kuchen mit aufregend kombinierten Trendzutaten, extravaganter Optik und grenzenloser Cremigkeit. Backwarenexperte Erlenbacher zeigt mit den Neuheiten, wie wandelbar Cheesecakes sein können. Und das lockt vor allem junge Gäste. Mehr

 
 

BigChefs | Deutschland

"Sie sind eine echte Hilfe"

Seit wenigen Wochen hat der Frankfurter Standort der türkischen Fast Casual-Formel Big Chefs zwei neue Mitarbeiter: Big-C 1 und Big-C 2. ­ mehr

 
 

Simply Delivery

Renommierte Unterstützung für die Chefetage

Der Lieferspezialist benennt einen neuen Chief Commercial Officer (CCO). Der war zuvor für namhafte Foodservice-Unternehmen tätig. ­ mehr

 
 
 
 

ifo Institut

Ukraine-Krieg beschleunigt Inflation in Deutschland

Das ifo Institut kappt seine Prognose auf 2,2 bis 3,1 Prozent Wachstum. Im Dezember hatte das Institut noch 3,7 Prozent für das laufende Jahr vorhergesagt. ­ mehr

 
 

Expansion

Tim Hortons geht in Indien an den Start

In den nächsten 10 Jahren will die kanadische Quick-Service-Kette in Indien über 300 Standorte etablieren. ­ mehr

 
 
 
 

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt Early Bird Tickets sichern!

So is(s)t Zukunft – Mit dem Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie geben wir Ihnen am 03. Mai 2022 Einblicke in Konzept-Ideen für das "Neue Normal". Jetzt Early Bird Tickets sichern! mehr

 
 

Kaffeebar-Ranking 2021

Der Markt hält stand

Unser exklusives Ranking der Top 15 Kaffeebar-Player in Deutschland – im zweiten von Corona geprägten Jahr. ­ mehr



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