Il 16 maggio è stata la Giornata Mondiale della Celiachia, malattia infiammatoria dell'intestino, la cui unica terapia ad oggi è l'esclusione permanente del glutine dall'alimentazione di chi ne è colpito. Intorno all'argomento celiachia circolano spesso informazioni non corrette o, come si è soliti dire oggi, vere proprie fake news! Ad esempio? ❌ MANGIARE SENZA GLUTINE FA DIMAGRIRE ❌ È un falso mito, diffuso da personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport. Chi segue questo regime alimentare può riscontrare un'iniziale riduzione del peso corporeo dovuta ad una totale eliminazione dei cereali contenenti glutine dalla dieta. Tuttavia, senza glutine non è sinonimo di ipocalorico: grassi e zuccheri sono un altro paio di maniche e seguire un regime alimentare equilibrato non ha niente a che vedere con il consumo di glutine! ❌ SENZA GLUTINE SIGNIFICA INSAPORE ❌ Spesso associamo il gluten free all'idea di alimenti "insipidi" e di scarsa soddisfazione per il palato...niente di più falso! Forse non ci hai mai fatto caso, ma tanti piatti gustosi che prepari abitualmente sono senza glutine! Non ti viene in mente niente?!
