Als je van avocado-toast, guacamole of elk ander gerecht met avocado houdt, moet je naar Australië gaan. Volgens de Australische tak van de Rabobank is de avocado-productie zo explosief gestegen dat er voor elke Australiër zo’n 22 avocado’s zijn. Ook in Nederland lusten we er wel guacamole-pap van. Zo was Nederland in 2017 de op één na grootste importeur van de vrucht ter wereld. Maar hoe duurzaam is de vrucht? En hoe gezond? |