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01. November 2024



Allresto, Flughafen München: 1. eigene Bäckerei-Marke Breznsalzer eröffnet
Allresto

Allresto | Neue Eigenmarke

Allresto geht mit eigener Bäckerei an den Start

Der Haupt-Gastro-Player Allresto am Münchner Airport (MUC) hat seine erste eigene Bäckereimarke namens Breznsalzer im T1, landside, an den Start gebracht. mehr



Sushi-Shops

Eat Happy setzt auf Handelsexpertise

Christian Kraft, Gründer und Inhaber des Sushi-Spezialisten Eat Happy, holt Johannes Steegmann als Geschäftsführer und Mitgesellschafter an Bord. ­ mehr

 
 
 
 

snackday in Frankfurt

Die Bilder vom Kongress

Zum ersten snackday kamen 120 Entscheider und Fachleute aus dem Außer-Haus-Markt, um über den Mega-Trend "Snackification" zu diskutieren. ­ mehr



Expansion

L'Osteria nimmt Kurs auf 200. Standort

Die Pizza-Formel L'Osteria treibt seine Expansion kraftvoll voran und eröffnet nun in einem geschichtsträchtigen Ort in Süddeutschland. ­ mehr

 
 
 
 

Kaffeebar-Markt

Das plant der neue Starbucks-CEO Niccol

Als Reaktion auf den stärksten Umsatzrückgang seit Pandemie-Ende will Brian Niccol nun einiges ändern und vor allem einfacher machen. Das hat der frühere Chipotle-CEO vor. ­ mehr

 
 
Die 2013 von Kenneth Shoji gegründete Kaffeemarke % Arabica überzeugt mit minimalistischem Design und Fokus auf Spezialitätenkaffees. Mit mehr als 200 Geschäften weltweit lädt die Marke alle Kaffeeliebhaber dazu ein, „die Welt durch Kaffee zu sehen“.
Die 2013 von Kenneth Shoji gegründete Kaffeemarke % Arabica überzeugt mit minimalistischem Design und Fokus auf Spezialitätenkaffees. Mit mehr als 200 Geschäften weltweit lädt die Marke alle Kaffeeliebhaber dazu ein, „die Welt durch Kaffee zu sehen“.
Die 2013 von Kenneth Shoji gegründete Kaffeemarke % Arabica überzeugt mit minimalistischem Design und Fokus auf Spezialitätenkaffees. Mit mehr als 200 Geschäften weltweit lädt die Marke alle Kaffeeliebhaber dazu ein, „die Welt durch Kaffee zu sehen“.

Kaffeebar-Konzept

% Arabica auf Expansionskurs

Weltweit 200 Standorte zählt mittlerweile "% Arabica". Die Marke mit japanischem Ursprung will nun eine expansive Phase einleiten.


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Brasserie Scirocco

Felix Brandts expandiert in Berlin

Der Gastronom ist in Berlin omnipräsent. Sein neuestes Projekt fährt mehrgleisig und bedient vielerlei Wünsche. ­ mehr

 
 
 
 

Kaffeebar-Markt

Neuer Job für Mario C. Bauer

Aufsichtsratsjob in japanischen Unternehmen für den Markenprofi Mario C. Bauer. ­ mehr



Todesfall

Trauer um Michael Wollenberg

Der Spitzenkoch und Gastronom kam vergangene Woche bei einem Autounfall ums Leben. ­ mehr

 
 
 
 

Gastgewerbeumsatz

Gastronomie mit geringeren Umsätzen

Bei vielen Restaurants laufen die Geschäfte nach wie vor schlechter als vor der Corona-Pandemie. ­ mehr



Inflation steigt an

Nahrungsmittel werden teurer

Die Inflationswelle in Deutschland ist zwar vorbei. Doch der jüngste Rückgang der Teuerung setzt sich erst mal nicht fort. ­ mehr

 
 
 
 

Nach Wirtschaftsgipfel

Tiefkühlwirtschaft appelliert an die Ampel

Kanzler Scholz und Finanzminister Lindner haben bei Gesprächsrunden der Wirtschaft auf den Zahn gefühlt. Das Deutsche Tiefkühlinstitut war jeweils nicht mit von der Partie. ­ mehr



IAB-Umfrage

14 Euro Mindestlohn gefährden Jobs in unteren Lohngruppen

Jeder dritte Betrieb mit Beschäftigten, die den Mindestlohn von 12,41 Euro verdienen oder bis zu zwei Euro mehr, geht von Personalabbau aus, sollte der Mindestlohn auf 14 Euro steigen. ­ mehr

 
 
 
 
 
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Themenspecial Kaffee, Tee und Frühstück

Alle News zu Trends und Wachstumstreibern, die das Kaffeegeschäft am Arbeitsplatz, in Bäckereien, Coffeeshops und in der Gastronomie in Zukunft weiterbringen. Jetzt durchstöbern! mehr

 
 
 

Rügenwalder Mühle

Michael Hähnel verlässt Chef-Posten

Michael Hähnel zieht sich aus dem operativen Geschäft von Rügenwalder Mühle zurück. ­ mehr



Schwartauer Werke

Konfitürenhersteller wechselt Finanzchef

Die Schwartauer Werke bekommen einen neuen CFO. Der bisherige Finanzchef verlässt nach rund drei Jahren das Unternehmen. Sein Nachfolger rückt aus dem Mutterkonzern nach. ­ mehr



Messe

Südback zählt knapp 34.800 Besuchende

Die 30. Ausgabe der Messe liegt damit zahlenmäßig etwas unter dem Niveau aus dem Jahr 2022. ­ mehr



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