Lige nu plukker vi æbler på livet løs. Det er et godt æbleår, hvor de fleste træer bugner med pæne æbler.

Mine forældre har en stor plantage, som vi høster i, og jeg har selv en del æbletræer i hønsegården, samt fire træer lige før du kommer til gården.

I gårdbutikken sælger vi sorterne Elstar og Filippa nu. Senere kommer der Ingrid Marie, Topaz, Cox Orange, Belle De Boskoop og Pigeonæbler.

Jeg sælger dem lige nu i 1 kilos poser til kr. 30,-

Vi koger ofte en stor portion æblemos, der bruges til æblekage. Vores opskrift på æblemos kommer her:

• 2 dl æblemost eller vand
• 1 kg æbler
• 1 tsk kanel
• ½-1 tsk vaniljekorn eller en ½ stang vanilje

Vask æblerne og skær dem ud i tynde både – lad skrællen blive på. Læg dem i en gryde med væsken, kanel og vanilje og kog en mos ved svag varme, ca. 20 minutter.

Her på billedet er æblemosen toppet med mysli og flødeskum. Men du kan også bruge hakkede nødder og yoghurt