Dorade Royal, Superior Räucherlachs und die Emder Matjesfest Box
| | | | | Fangfrische Schollenfilets mit Haut | |
| | Fangfrisch aus der Nordsee werden die feinen Schollen von Hand filetiert, verpackt und noch am selben Tag verschickt! Frischer geht es kaum. Das zarte weiße Fleisch zergeht auf der Zunge! |
| | z.B. 500g nur 12,49€ statt 14,99€ |
| | | | | | | | | | | | | | Frische Doraden sind schnell und einfach gefüllt. Perfekt zum Grillen! |
| | 900g nur 14,99€ statt 16,89€ |
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| | | | | | | | | | | | Lose in Pergamentpapier gewickelt bleibt das Raucharoma lange erhalten. |
| | z.B. 500g nur 24,99€ statt 27,99€ |
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| | | | Emder Matjesfest to go Box |
| | Leckere Matjesfilets, Brötchen zum Aufbacken und Fokkis Würzdestille. |
| | Box nur 21,59€ statt 24,70€ |
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| | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste | |
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| | | Schollenfilet mit Gurken-Dill-Pfanne |
| | | | | | | | | Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten:500g Schollenfilet mit HautMehl1 Zitrone1 große Salatgurke4 Frühlingszwiebeln1 kleines Bund Dill125 ml Gemüsebrühe50 g Saure SahneSalz und PfefferButter zum Braten Zubereitung: Die Schollenfilets vorsichtig mit einem Tuch trocken tupfen und anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone von beiden Seiten beträufeln und ziehen lassen, die übrige Zitronenhälfte zum anrichten nutzen. In der Zwischenzeit die Gurke halbieren und entkernen. Schneiden Sie die Gurke in ca. einen cm breite Stücke, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Dill fein wiegen. Die Filets nochmals trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schollenfilets auf der Hautseite ca. 3 bis 4 Minuten braten. Danach einmal wenden und bei niedriger Temperatur 2 Minuten weiter garen. Während der Fisch brät in einer großen Pfanne oder einem flachen Brattopf Butter zerlassen und die Frühlingszwiebeln kurz dünsten, dann die Gurken dazu geben und unterheben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen. Nachdem das Gemüse von der Platte genommen ist die saure Sahne unterrühren und den Dill darüber streuen. Das Schollenfilet zusammen mit dem Gurkengemüse anrichten und genießen, dazu passen außerdem einfache Salzkartoffeln und Remoulade. Wir wünschen Guten Appetit! | |
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