Foråret er ankommet med nye asparges, ærter og spæde salater alle vegne – udsøgte ingredienser til noget så sommerligt, håndværksbaseret og ærkedansk som fynsk rygeost. Derfor får du i mailen inspiration til et bord, der emmer af forår med ostehåndværk og friske grøntsager – også i glasset. For ligesom så mange andre oste, kan rygeosten spille op til og sammen med det rette vinmatch skabe fuldkommen madmagi. Smag på både vin og ost i mejeriudsalget på Fyn og kom til sommerens store smagedag i butikken på Nordre Toldbod, som bugner med friskopgravede grøntsager og alskens delikatteser til den forestående sommer. Så er det blot at vente på, at temperaturerne stiger. |
|
|
Rygeostserveringer og vinen dertil |
Sammensæt et bord af anretninger, hvor rygeosten får lov at gøre smukt indtog og akkompagnér med de rette forårsvine. |
|
|
Aspargessalat med oliven og rygeostcreme |
Denne opskrift er den perfekte forårs- og sommerforret til gæster eller det grønne indslag til grillmiddagen. Rygeosten er det nuancerede, ærkedanske alternativ til creme fraiche og et oplagt match til let sødlige og bitre asparges – grønne som hvide. |
| Salat med mormordressing på rygeost |
Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold i. Når tiden er til spæde salater, radiser, bælgede ærter og friske krydderurter, er alt, du behøver til dine grøntsager, en mormordressing med fløde, citron, sukker og fynsk rygeost. |
|
|
Riesling trocken Gutswein, 2021, Weingut Gies-Düppel, 1 l. |
Servér rygeostretterne med tysk Riesling i glasset. Asparges kræver en vin med en god portion syre, der netop harmonerer den naturlige syre, som findes i både de grønne og hvide asparges. Dertil er Riesling Gutswein fra Weingut Gies-Düppel fortrinlig til de både cremede og røgede noter fra rygeosten, samt det salte og syrlige fra oliven og dijonsennep. En vin som lever op til alle forventninger om blomstrende, sprød, saftig og letløbende tysk Riesling. Vel nærmest den ideelle vin til forårets middage nydt på terassen, sprængfyldt med spæde grøntsager og rygeost. Normalpris pr. flaske 135,- Tilbudspris ved køb af 6 flasker 542,70 SPAR 267,30 Tilbuddet gælder t.o.m. 15. maj 2023 |
| Veneto Sauvignon Blanc, 2021, Inama |
Rejs gerne længere syd på i glasset og skænk italiensk Sauvignon Blanc til rygeostretterne. Der er tale om håndhøstede druer fra vinregionen Veneto i det nordøstlige Italien. En ganske intens Sauvignon Blanc, der byder sig til med modne ferskner, passionsfrugt samt fennikel, mynte og andre grønne elementer, imens moden citrus og let bitter pomelo sikrer, at der også er tilstrækkelig med friskhed til stede. Et oplagt match til både grønne og hvide asparges, da vinen i sig selv har tilsvarende aspargesaromaer, samt masser af friskhed og let røgede noter, der går godt til røgsmagen i osten. Normalpris pr. flaske 200,- Tilbudspris ved køb af 2 flasker 275,- SPAR 125,- Tilbuddet gælder t.o.m. 26. maj 2023 |
|
|
Løgismose fynsk rygeost er fremstillet på økologisk sødmælk fra fritgående køer og produceret på Løgismose Mejeri på Fyn. Her er det igen lykkedes at holde hævd i de gamle håndværkstraditioner. Besøger man vores mejeri, er det indlysende, at hele processen, fra behandlingen af mælken til rygning af osten, nærer dyb respekt for nedarvede metoder. Friskosten ryges over havrehalm fra Løgismose Gods – resultatet er en cremet, dyb og frisk rygeost. Find Løgismose økologisk rygeost på hylden i Netto, hos Løgismose, Nordre Toldbod og i Vin & mejeriudsalget på Fyn. |
|
|
Mulighederne er mange, det er bare at omfavne den originale, fynske ost, som er kulturhistorie af dimensioner. Vidste du eksempelvis, at rygeost er den eneste originale ostetype, vi har i Danmark uden inspiration fra udenlandske oste? |
|
|
LØGISMOSE VIN & MEJERIUDSALG |
|
|
| Kom og smag på rygeosten og vinen, inden du fylder kurven |
I dag og i morgen kan du smage sødmælksrygeosten samt Riesling fra Weingut Gies-Düppel, når du besøger butikken i Allested-Vejle på Fyn. |
|
|
Smag på sommeren – ses vi senere? |
I dag, fredag d. 12. maj fra kl. 15-18, afholder vi Sommerens Smagedag. Vi garanterer fuld sommerstemning, gode tilbud og en butik fuld af smagfulde fristelser. Glæd dig til at møde en perlerække af vores passionerede producenter, når de stiller an med alt det bedste, de har at byde på til sommerens hyggelige stunder – blandt andet frisk høst af asparges og rabarber fra Esromgaard og eksklusiv lancering af Lakrids By Bülows nye sommervariant. Det er gratis at deltage, så kom glad til butikken på havnekajen. |
|
|
| Vinsmagning med årets sommervine |
Onsdag 31. maj 2023 kl. 17.00-19.00 rydder vi butikken og dækker op til en stor og stemningsfuld aften, hvor vi smager på vine, der rækker langt ind i sommeren. Både de lette og læskende bobler, hvidvine til terrassen og stranden samt rosé og rødvin velegnet til sommerens grønt og grill. |
|
|
Kend dem på knækket kunne man fristes til at sige om de friske asparges, som i foråret flokkes og byder sig til i grønne og hvide versioner, med hver sin ypperlige gastronomiske profil. |
|
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
