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»BAR-ROOKIE 2025« MARVIN FELSPERGER IM TALK
»WAS IST EIN ATZENSPRUDEL, HERR FELSPERGER?«

Marvin Felsperger ist laut Falstaff-Voting der »Bar-Rookie« für Österreich 2024. Im Interview mit Falstaff erzählt er über seinen Werdegang, wo man den besten Daiquiri in Wien trinken kann und was ein »Atzensprudel« ist.
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WARUM DRECKIG MANCHMAL BESSER IST
SCHMUTZIG UND DOCH VERLOCKEND:
DER »DIRTY MARTINI«

Der »Dirty Martini« ist eine der bekanntesten und zugleich unterschätztesten Varianten des klassischen Martini Cocktails. Aber warum ist dreckig manchmal wirklich besser?
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GOURMET
»TÜR 7«: NEUE BAR MIT HIGH-END-SPIRITS

Nach einem Jahr Umbau präsentiert Geri Tsai eine »Bar in der Bar«, mit imposantem Stehtisch und einem nicht weniger eindrucksvollem Spirituosensortiment hinter dem Tresen.
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REZEPT DER WOCHE
EIERLIKÖR-ALTERNATIVE:
JAPANISCHES REZEPT FÜR TAMAGOZAKE

Wer den Geschmack von Sake mag und offen für neue kulinarische Erlebnisse ist, sollte Tamagozake unbedingt probieren.
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ADVERTORIAL
DEN SPIRITS EINE LANZE

Was will KATE & KON mit dieser Headline sagen? Ganz einfach: Dass sie dort mit ein paar der besten Brände der Welt handeln.
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SILVESTER IN WIEN
WIE WIR DAS JAHR 2025 BEGRÜSSEN

Von edlen Fine-Dining-Adressen mit mehrgängigem Silvester-Menü über charmante Lokale mit Wiener Flair bis hin zu schicken Cocktail-Bars, die mit erstklassigen Drinks und Mitternachtstoast überraschen – die Stadt bietet für jeden Geschmack etwas.
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ADVENTZEIT
MERRY SPRITZ-MAS: SPRITZER FÜR DEN ADVENT

Fünf spritzige Drinks, weihnachtliche Interpretationen inklusive.
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WISSEN FÜR ANGEBER
(Begriff aus der Spirituosenwelt)

»GUNPOWDER PROOF«

Bezeichnung für eine Spirituose – in der Regel Rum – deren Alkoholgehalt so hoch ist, dass Schießpulver, wenn es mit ihr getränkt wird, noch immer zündet. Dies ist in der Regel ab 50 Vol. % der Fall. Die Feuerprobe mit Schießpulver soll in der British Navy einst von Pursern angewandt worden sein, um den angemessenen Alkoholgehalt zu bestimmen, wenn kein Hydrometer zur Verfügung stand.
PRODUKTTIPP
SPEY 18 YO WHISKY 46% VOL. 0,70L

Nach über einem Jahrzehnt präsentiert die Speyside Distillery eine neue 18-jährige Abfüllung. Während der Vorgänger den klassischen Stil der Brennerei verkörperte, setzt diese Limited Edition auf Innovation. Der Whisky wird aus getorftem Malz destilliert, wodurch elegante Rauchnoten entstehen, die harmonisch mit dem typischen Speyside-Charakter verschmelzen. Die 18-jährige Reifung in ex-Bourbon-Fässern sorgt für eine ausgewogene Balance und Tiefe.
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COCKTAIL DER WOCHE
LEICHT TROTZ BOURBON-POWER: DER »PAPER PLANE«

Ein Neo-Klassiker aus der Feder von Bartender Sam Ross, der diesen Drink 2007 in der New Yorker »Milk & Honey« Bar entwickelte.
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WETTBEWERB
»ROBOEXOTICA« IN WIEN:
WO ROBOTER COCKTAILS MIXEN

Die Roboexotica 2024 findet vom 12. bis 15. Dezember in der Kunsttankstelle Ottakring statt und widmet sich der Schnittstelle von Technologie, Kunst und Kulinarik. Im Mittelpunkt stehen Cocktail-Roboter und ihre Fähigkeiten.
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SPIRITUOSE DER WOCHE
GRAPPA NONINO GRAN RISERVA AGED 20 YEARS SINGLE CASK

Grappa Nonino Gran Riserva Aged 20 Years Single Cask der Destillerie Nonino wurde mit 98 Falstaff Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Grappa aus der Region Friuli-Venezia Giulia in Italien.
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STUDIE
LANGER RINGFINGER?
WAS DAS ÜBER DEN ALKOHOLKONSUM VERRÄT

Wer Alkohol liebt, hat womöglich die richtigen Hände dafür. Das behauptet zumindest eine aktuelle Studie, die einen Zusammenhang zwischen der relativen Länge des Zeige- und Ringfingers zum Alkoholkonsum herstellt.
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WHISKY
IRISCHE EXTRAVAGANZ: DER CRYSTAL MALT 26 YEAR OLD ERWEITERT DIE BUSHMILLS PRESTIGE COLLECTION

Die Prestige Collection von Bushmills präsentiert einige der ältesten und seltensten Whiskeys der irischen Brennerei. Dieses außergewöhnliche Sortiment umfasst 25, 30 und 31 Jahre alte Single Malts sowie seit neuestem einen 26 Jahre alten Crystal Malt.
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IRLAND
WHISKY IN DER KRISE?
AUCH WATERFORD MUSS KONKURS ANMELDEN

Die fetten Jahre des Whiskys scheinen vorbei zu sein. Nach der Insolvenz von Mackmyra im September muss nun auch die namhafte Waterford Distillery in Irland Konkurs anmelden. Damit steht eines der ambitioniertesten Brennereiprojekte der letzen zehn Jahre vor dem Aus.
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DER FALSTAFF IM ABO
FALSTAFF-MAGAZIN ABO & RIEDEL GIN & TONIC SET

Ihr Genuss-Abo: Erhalten Sie 10 Ausgaben des Falstaff-Magazins in Print & Digital, ausgewählte Specials & Guides und genießen Sie exklusive Vorteile bei Falstaff-Events sowie das Riedel Gin-Set Gratis dazu.

Das Gin-Glas ist perfekt geeignet, um das volle Aromaprofil der Botanicals Ihres Lieblings-Gins zur Geltung zu bringen. Die tulpenartige Glasform fängt die Aromen ein, während der großzügige Kelch dazu beiträgt, den Alkohol in den Hintergrund zu rücken.
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Geschäftsführung:
Wolfgang Rosam, Mag. Elisabeth Kamper, Ronald Tomandl, MSc.


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