Les recettes de la rédac'
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L'hebdo Cuisine et Vins de France du 4 Mai 2017
En apéritif...
Gougères façon bagels
Gougères façon bagels
A servir avec un côtes-de-gascogne blanc pour un bon accord 🍷
Rillettes de sardines au roquefort
Rillettes de sardines au roquefort
A servir avec un graves blanc pour un bon accord 🍷
En entrée...
CVF
Velouté d'asperges aux coques
A servir avec un entredeux-mers (blanc du Bordelais) pour un bon accord 🍷
Tarte à l’oignon
Tarte à l’oignon
A servir avec un alsace-sylvaner blanc pour un bon accord 🍷
En plat...
Poulet rôti en croûte de romarin
Poulet rôti en croûte de romarin
A servir avec un rosé du Pays d'Oc pour un bon accord 🍷
Rôti de porc au lait
Rôti de porc au lait
A servir avec un alsace-pinot-gris pour un bon accord 🍷
En dessert...
Tarte rhubarbe, shortbread
Tarte rhubarbe, shortbread et chocolat blanc
A servir avec un quincy blanc pour un bon accord 🍷
Carpaccio de fraises
Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique
A servir avec un côtes-de-provence rosé pour un bon accord 🍷
Côté vins...
Sophie et Karine
L'ordre de service des vins
Dans quel ordre servir les vins lors d'un repas ? Qui servir en premier ? Découvrez les réponses à ces questions avec Sophie Menut, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de France, et Karine Valentin, chef du service vin.
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