Aufruhr in der Wachau: FX Pichler verlässt »Vinea«

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Liebe Wein-Freunde,

für Außenstehende ist der Austritt des Weinguts FX Pichler aus der Vinea Wachau nichts Besonderes, für die Wachau ist es ein veritables Erdbeben, dem viele Diskussionen folgen werden. Die besten Weine aus der Wachau und aus ganz Österreich sowie Südtirol können ab sofort gratis online abgerufen werden. Zudem regen wir mit vielen Wein-, Champagner und Rezept-Empfehlungen zu einer genussvollen Freizeitgestaltung an...

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Weingut FX Pichler verlässt die Vinea Wachau

Lucas und FX Pichler beklagen vergebene Chancen, die bei der Einführung der DAC-Verordnung vertan wurden. Die Zuckerkategorien seien im Klimawandel obsolet.

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Wir konnten in diesem Jahr nicht gewohnt hochkarätig den Auftakt der ProWein feiern – damit Sie trotzdem in vinophile Genüsse kommen, verlegen wir die Party in diesem Jahr in den virtuellen Raum, stellen alle Weingüter vor und verlosen Großflaschen:

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Die unbekannten Hügel des Veneto

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FACHBEGRIFF DER WOCHE: SMARAGD

SMARAGD ist die Bezeichnung für die höchste der drei Wachauer Qualitätskategorien (über STEINFEDER und FEDERSPIEL). Für einen Smaragd müssen strenge Kriterien eingehalten werden, ausschlaggebend ist die Zuckergradation (über 12,5 Prozent Alkohol), aber nicht die exakte Herkunft.

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Coq au Vin aus »Donnie Brasco«

Dieses Rezept ist das Resultat von Gangster Leftys Versuch in »Donnie Brasco«, echten französischen Coq au Vin zu kochen.

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