Cuvetten brunes af på panden i lidt olie og krydres med salt og peber. Læg cuvetten i ovnen i ildfast fad i 25 min. ved 200 grader. Tages herefter ud og hviler i 15-25 min. Mens kødet er i ovnen, skrælles rødbeder og skæres i store stave. Sauteres i gryde et par minutter, tilsæt honning, vand og balsamico samt salt og peber. Skru ned for varmen og lad væsken reducere. Tilsæt herefter lidt peberrod efter egen smag og behag. Når kødet har hvilet, skæres kødet i skiver og anrettes på et fad. Vend en bakke rucola ned i rødbede salaten. Vendes forsigtigt rundt og serveres straks
I denne uge har Slagtermesteren et fantastisk prishug
Kalvecuvette kun 40,- kr / ½ kg
- Dennis er super til smørrebrød - specificeret eller uspecificeret, traditionelt eller utraditionelt - klarer han forretningsfrokost, hjemmehygge eller blot en afslappende aften. Det kræver blot, at du bestiller dagen før inden klokken 12.00. Vi glæder os til at modtage din bestilling.
