| |
BAG I DIN FERIE MED VORES ØKOLOGISKE MEL
Fundamentet for det gode brød er godt mel, og sortimentet af økologiske meltyper finder du altid på hylderne i Kvickly, SuperBrugsen og Fakta over hele landet og i vores bagerier og Deli.
Oplagt til feriens bageprojekter, hvor der måske er lidt bedre tid til at forkæle familien med nybagt morgenbrød, en saftig citronmåne til eftermiddagskaffen eller karakterfulde surdejsbrød til dine grillmåltider.
På vores hjemmeside kan du finde bageopskrifter, se videoer, læse om korndyrkning, blive klogere på udstyr til dit hjemmebageri og meget mere.
Nedenfor kan du læse mere om vores økologiske brødblandinger, den oplagte genvej til hjemmebag i eksempelvis sommerhuset, ligesom vores ovnklare wienerbrød er en sikker vinder på morgenbordet.
| |
DET GODE BRØD STARTER MED DET GODE MEL
Vi lægger vægt på en tæt dialog med bønderne, der dyrker vores korn og de møllere, der kværner kornet om til mel, helst på stenkværn, og vi sætter en ære i at sikre en ordentlig kornpris til bonden, fordi vi ved, det kommer både kornet og jorden til gode.
Vi høster tre til fire tons hvede pr. hektar, så udbyttet er lavere og kiloprisen derfor lidt højere. Til gengæld er smag, næring og kærlighed i melet helt uden sammenligning.
GENVEJEN TIL DET HJEMMEBAGTE BRØD
Med vores brødblandinger gøres bagning let, det eneste du skal gøre er at tilsætte vand og gær og noget tid efter indsætter tålmodigheden og efterfølgende nydelsen. For at give brødet en mild syrlig smag, er der surdej i vores brødblandinger. De er alle økologiske.
GRØDBRØD
ØLANDSHVEDEBRØD
TOASTBRØD
PIZZABUNDE
Godt mel er udgangspunktet for en god pizzabund, og derfor har vi brugt vores finsigtede Type 00 hvedemel og den bornholmske durummel, som sammen med tørsurdej og salt bliver til vores nye pizzablanding.
Hemmeligheden bag de himmelske sprøde pizzaer er ikke så meget dejens tilblivelse, som måden du strækker den udover et stykke linned foldet om en skål. Teknikken giver dig mulighed for at arbejde med en ekstremt tynd dej.
Du kan variere fyldet i det uendelige efter årstid og smag. En god tomatsauce og skiver af mozzarella er ikke at foragte
| |
RUNDSTYKKER MED VORES ØKOLOGISKE DURUMMEL
| |
Se med i denne video, når Jonas viser, hvordan du kan lave skønne rundstykker til søndagens morgenbord med vores durumhvedemel.
Denne durumhvede bidrager med en fyldig smag, fin gylden farve og en rustik skorpe til f.eks. pizzabunde, ciabattabrød - og rundstykker.
DURUMHVEDEMEL
Du kender sikkert durummel for sine formidable egenskaber til pizzabunde og frisk pasta. Durum er nemlig en hård hvedesort med et højt glutenindhold, der kan binde meget vand.
Vores økologiske durumhvedemel er dyrket på Bornholm, som nyder godt af flere solskinstimer, end i resten af landet, hvorfor dyrkning af durum er oplagt. Vi maler kornet på stenkværn, der bibeholder smag og aroma i det færdige mel.
SMØRBAGT WIENERBRØD KLAR TIL DIN OVN
Nu kan du lege bager i dit eget køkken og overraske familien med lunt bagværk på kun 10-12 minutter - de nye smørbagte croissanter eller saftige kanelsnurresnegle kan bo i din fryser og serveres lige præcis, når du har behov for det.
Vi har taget den kendte kanelsnurre med smagen af kanel, kardemomme og smør og skåret den som en snegl med masser af kanelremonce, der giver den et sødt og saftigt indre.
Croissanterne er håndrullede med økologisk smør i 27 lag, hvilket giver et luftigt smørfyldt bid.
Du finder både croissanter og kanelsnurresnegle på frost i Irma eller online på coop.dk.
CROISSANTER
TEBIRKES
KANELSNURRESNEGLE
| |
MEYERS BAGERI
GÅ TIL BAGEREN I FERIEN
- VI HOLDER ÅBENT
Alle vores fire bagerier holder åbent hele sommeren, så du kan fylde brødkurven op med lune boller og smørbagt wienerbrød, hente rugbrød til dit frokostbord og søde sager til weekenden.
Bagerierne i Classensgade, Jægersborggade og Amagerbrogade har åbent som normalt, mens bageriet i Store Kongensgade har åbent fra 7-16 frem til 1. august.
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.