| | | | | | | Hallo John,
wir wünschen Dir eine gemütliche Weihnachtszeit und gleðilegt jól. In diesem Jahr schenken wir Dir ein schmackhaftes Rezept aus Island.
In der dunklen Jahreszeit im Dezember leben die Isländer mit knapp vier Sonnenstunden am Tag. Das gemütliche Beisammensitzen zu Hause ist geprägt von zahlreichen Weihnachtsbräuchen und fantasiereichen Sagas.
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| | | Wusstest Du zum Beispiel, dass die Isländer 13 Weihnachtsmänner haben? Die sogenannten Jólasveinar sind die Söhne des Troll-Ehepaars Grýla und Leppalúði. Der Troll-Vater gilt als bettlägerig und faul, weshalb seine Frau Grýla oftmals außer Haus für die Ernährung der großen Familie sorgen muss. So geschah es, dass ihre 13 Kinder immer unartiger wurden. Da die Trolle zu Stein werden, sobald das Tageslicht sie berührt, lässt Grýla ihre Kinder nur in der dunklen Jahreszeit an Weihnachten für 13 Tage aus dem Haus. Allein ihre Namen Hurðaskellir (Türknaller), Stekkjarstaur (Schafschreck), Kertasníkir (Kerzenschnorrer) und all die anderen sprechen für sich … Zwischen dem 12. und 24. Dezember mischen die Jólasveinar bis heute die Haushalte mit allerlei Streichen auf. Alle Kinder in Island legen während dieser Zeit ihre Schuhe auf den Fenstersims und hoffen auf leckere Gaben der Jólasveinar. Aber Vorsicht: Wer ungezogen war, könnte am nächsten Morgen eine alte Kartoffel in seinem Schuh vorfinden. So sind die 13 Jólasveinar nicht nur ein niedlicher Weihnachtsbrauch, sondern auch eine wirksame Erziehungsmethode.
Mit diesem kleinen Ausflug in die isländische Weihnachtstradition wünschen wir Dir ein friedliches Fest und einen guten Rutsch ins Reisejahr 2020!
Dein Team von Wikinger Reisen | | | | | |
| | | | | | | | | Isländisches Laufabrauð (Laubbrot) | |
| | | | | | | | | Zutaten für 40 Laufabrauð:
500 g Mehl
20 g Zucker
½ TL Backpulver
½ TL Zucker
20 g Butter
250 ml Milch
Öl zum Frittieren
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| | | | | | | | Zubereitung:
1. Vermische alle Trockenzutaten in einer Schüssel. Erhitze die Milch und lasse die Butter darin schmelzen. Danach fügst Du das Butter-Milch-Gemisch zum Mehl hinzu und rührst alles zu einem festen Teig zusammen.
2. Halbiere den Teig und lasse ihn in Frischhaltefolie eingeschlagen für 30 Minuten ruhen. Währenddessen erhitzt Du das Öl im Topf bereits auf ca. 200 Grad.
3. Da der Teig schnell austrocknet, ist es hilfreich, gemeinsam an die weitere Verarbeitung zu gehen. Schneide dünne Teigscheiben ab und rolle sie zu hauchdünnen Fladen aus. In Island verziert man das Laufabrauð mit einem dekorativen Keksroller, dem sogenannten Laufabrauðsjárn.
4. Nun lässt Du den Fladen zum Frittieren in das Öl gleiten. Hat das Laufabrauð eine goldgelbe Farbe ist es fertig. |
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