- Glauburg Café: Café mit kleinem Klima-Fußabdruck Lena Iyigün ist Nachhaltigkeits-Beauftragte der Ini
 

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12. Juni 2023



Jedes Jahr ein bisschen klimafreundlicher: das Glauburg Café im Frankfurter Nordend.
© Lena Lüdemann

Glauburg Café

Café mit kleinem Klima-Fußabdruck

Lena Iyigün ist Nachhaltigkeits-Beauftragte der Initiative Gastronomie Frankfurt (IGF). Den CO2-Fußabdruck ihres eigenen Cafés hat sie konsequent verkleinert. mehr



Mindestlohnerhöhung

5,8 Millionen Menschen verdienen mehr

Der höhere Mindestlohn hat den Niedriglohnsektor verkleinert. Den höchsten branchenweiten Anstieg verzeichnet das Gastgewerbe. ­ mehr

 
 
 
 

The World's 50 Best Restaurants

Zwei Deutsche in der Anschlussliste

Die Plätze 51 bis 100 stehen fest. The World's 50 Best Restaurants 2023 hat die “Anschlussliste” vor der Award Ceremony veröffentlicht. ­ mehr

 
 

Internationale Expansion

Zeit für Brot geht nach Israel

Die Bäckereikette "Zeit für Brot" mit Hauptsitz in Berlin eröffnet demnächst eine Filiale in der israelischen Großstadt Tel Aviv. ­ mehr

 
 
 
 

Digital Restaurant Day 19./20.6. | KI

Mit Leidenschaft Gastronomie und Technologie vereinen

Katharina Blöcher ist Initiatorin des Foodservice Digital Hub, und Digitalisierung der Gastronomie liegt ihr im Blut. Sie spricht auf dem DRD in Frankfurt, ­ mehr



Uber Eats

Lieferdienst schließt neuen Exklusivvertrag

Der neue Partner ist bereits in fünf deutschen Städten aktiv und spezialisiert auf Liefer-Salate mit hohem Bio-Anteil. ­ mehr

 
 
 
 
Das Restaurant Heimat im 25hours in der Hafencity versteht sich als Treffpunkt des Quartiers nicht nur für Hotelgäste. Ganz neu: Ein Vesperangebot für die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen. Fokus: Deutsche Küche, modern interpretiert.
Das Restaurant Heimat im 25hours in der Hafencity versteht sich als Treffpunkt des Quartiers nicht nur für Hotelgäste. Ganz neu: Ein Vesperangebot für die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen. Fokus: Deutsche Küche, modern interpretiert.
Das Restaurant Heimat im 25hours in der Hafencity versteht sich als Treffpunkt des Quartiers nicht nur für Hotelgäste. Ganz neu: Ein Vesperangebot für die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen. Fokus: Deutsche Küche, modern interpretiert.

Heimat | 25 Hours Hamburg Hafencity
Vespern an der Überseeallee

Das Restaurant Heimat im 25hours in der Hafencity versteht sich als Treffpunkt des Quartiers nicht nur für Hotelgäste.


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Dehoga Thüringen

Nur wenige Jobs für Ukrainer im Gastgewerbe

Nur in Einzelfällen finden Flüchtlinge aus der Ukraine offenbar Arbeit in Restaurants und Hotels. Dirk Ellinger vom Dehoga Thüringen über die Hintergründe. ­ mehr



The Ash | Apeiron

Neue Karte für den Sommer

Das Steak-Konzept The ASH Restaurant & Bar legt im Juni seine zweite Special-Karte 2023 auf. Die Summerspecials folgen auf die mexikanischen Gerichte. Ein Konzept, das sich für Inhaber Kent Hahne bewährt. ­ mehr

 
 
 
 

Grillsaison | Tipps vom Weltmeister

"Wer mager grillt, ist selber schuld"

Metzger-Weltmeister Dirk Freyberger verrät seine Top 5 für die aktuelle Grillsaison. Von Gourmet-Burger bis Schweine-Tomahawk. ­ mehr

 
 

McDonald’s Schweiz

Deborah Murith übernimmt Personalressort

Deborah Murith übernimmt von Matthias Kutzer als Chief People Officer, der wiederum die Position des Personalvorstands in Deutschland antritt. ­ mehr

 
 
 
 

HMS Host International

Joint Venture am Flughafen Doha ausgeweitet

Die Verkehrsgastronomen stärken ihre Präsenz im Nahen Osten. Zehn neue Stores sollen am Hamad International Airport (HIA) dazukommen. ­ mehr

 
 
 
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Digital Talk

Genuss für Kundenbindung und Cashflow

Gastronomie im Modehaus als Profitcenter und Markenbotschafter gestalten – Wie das geht, erfahren Sie beim Digital Talk am 28. Juni 2023. Jetzt anmelden! mehr

 
 
 

Fleischindustrie

Vion kündigt Umstrukturierung an

Der Fleischkonzern reagiert auf den veränderten Markt und baut um. Eine neue Länderstruktur und personelle Veränderungen stehen an. ­ mehr

 
 


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