KAGEMAND TIL FØDSELSDAGEN, FEJRINGEN OG DEN SÆRLIGE BEGIVENHED
... med dejlig chokolade og kager til!
Når man fylder år, skal det fejres. Med fest, farver og masser af
gode venner - og ikke mindst med kage! Uanset om man er lille eller stor er en kagemand- eller kone en sikker vinder.
I Meyers bageri kan du nu nemt bestille kagemand eller kagekone online til din næste fødselsdag eller festlige lejlighed.
Vi bager dem som kanelsnurrekage eller hindbærsnittekage, og de to kagemænd kan deles af op til 25 lækkersultne børn.
Teksten på båndet og om det skal være en kagemand eller kagekone er selvfølgelig helt op til dig.
| |
HINDBÆRSNITTE-KAGEMAND
Vores hindbærsnittekagemand er fyldt med et generøst lag hjemmekogt marmelade og drysset med knasende rørsukker, der giver en let karamelliserede smag.
Marmeladen er omsluttet af en sprød mandelmørdej, som er bagt med en god mængde smør og vanilje, og glasuren på toppen tilføjer ekstra sødme og festlighed til herligheden.
KANELSNURRE-KAGEMAND
Vores kanelsnurre-kagemand er en form for udvidet udgave af vores populære kanelsnurre.
Snurrene er lavet af en bløddej med kardemomme, som er snurret sammen med et lag af vores fyldige remonce, der under bagningen karamelliserer en smule og giver snurrene et lettere sprødt ydre. Marcipanen er kronen på værket, der får kagemanden til at se 100% festklar ud.
| |
FØDSELSDAGSBOLLER
| |
Giver ca. 20 små luftige boller
4 dl lun mælk
15 g gær
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
100 g blødt smør
2 æggeblommer
1 æg
1 tsk. kardemomme
ca. 650-700 g hvedemel
1 æg til pensling
Smuldr gæren ud i mælken og tilsæt salt, sukker, kardemomme, æg og æggeblommer. Tilsæt melet en tredjedel ad gangen. Det kan variere lidt,
hvor meget melet suger, og dermed hvor meget der kan optages i dejen. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen, til den er smidig og blank, brug gerne en røremaskine til formålet. Sæt den i køleskabet med et stykke film over i 7-8 timer.
Tag dejen ud og del den i 20 dele, som hver formes til en bolle. Pensl dem med et sammenpisket æg blandet med et par skefulde vand og drys med korn og frø efter eget valg.
Lad bollerne efterhæve ved stuetemperatur i ca. 1 time og bag så bollerne ved 220˚ i ca. 10-12 minutter, til de er gyldne.
Husk at du også kan bestille 10 teboller til 100 kroner i Meyers Bageri
| |
HUSMODERSERVICE - SPØRG OM BAGNING
Med Meyers Husmoderservice kan du få svar alle dine spørgsmål om madlavning og bagning. Måske er det første gang, du stifter bekendtskab med surdej, måske driller croissantdejen eller måske føler du dig ikke helt sikker på hævning, ælteteknikker og bagetider. Det kan også være, du bare har brug for ny inspiration og et saftigt kokketip.
Vi har kokke- og bageeksperter klar ved tasterne, hvis du skriver til madsnak@meyers.dk
| |
FLØDEKAGEFREDAG - KARTOFFELKAGE
| |
Den første fredag hver måned sætter vi en ny flødekage på programmet, som kun kan fås om fredagen måneden ud. Kagerne henter næring i Danmarks stolte flødekagetraditioner, men stikker også en smule af i forskellige retninger.
Her til lands kan vi tage æren for tilblivelsen af et konditorhåndværk, som desværre lidt er ved at gå i glemmebogen: Flødeskumskagerne.
Mødet mellem sirligt pisket, silkeblød fløde og sprøde, bagte elementer gjorde sit indtog i starten af 1900-tallet, og fik borgerskabet til at flokkes mod konditorierne.
Senere blev flødeskumskagen fast inventar på kaffebordet i de danske hjem, og lur os, om ikke også nogle af dine bedste flødekageminder trækker tråde til barndommens besøg hos bedsteforældrene.
I vores bagerier hylder og hiver vi alt fra Tivolikager og medaljer til gåsebryst og kartoffelkager frem fra deres gemmer og sætter en ny flødeskumskage på hylderne hver måned.
| |
FLØDEKAGEFREDAG
KARTOFFELKAGE
September måned byder på endnu en vaskeægte klassiker fra den danske flødekagetradition nemlig kartoffelkagen.
En kage der, trods navnet, ikke indeholder skyggen af kartoffel, men i stedet leder tankerne hen på den jordede grøntsag ved sin runde form og den kakaodryssede overflade.
Vores kartoffelkage består af en bund af vandbakkelse, sprød mørdej, sveskekompot, flødecreme med vanilje, et låg af marcipan og kakao som drys på toppen.
| |
ALT TIL HJEMMEBAGERIET
I alle vores bagerier står bagerne tidligt op og bager hver eneste morgen karakterfulde surdejsbrød, boller, smørbagt wienerbrød og kager - og alt er 100% økologisk.
På hylderne kan du også finde alt til hjemmebageriet såsom bagespatler, hævekurve, forklæder og viskestykker, men også delikatesser som vores egne marmelader, økologisk mel, surdej og bagebøger, og håndplukkede specialprodukter som gourmet-dåsefisk, kaffe, te, honning, lemonade, juice, kombucha og økologiske mejeriprodukter som mælk, smør og ost.
| |
TA' PÅ BAGEKURSUS
Lær at mestre forskellige bageteknikker og bag aromatiske og saftige brød og kager på et af vores kurser. Du kan lære at takle alt fra smørbagte croissanter til den om populære surdej - og alt derimellem.
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.