| |
MEYERS KØKKEN
SOMMERMAD TIL WEEKENDEN
- DU KAN STADIG NÅ AT BESTILLE
Frisk hummer og nye asparges eller rosastegt mørbrad og kold bearnaisecreme - det er bare nogle af mulighederne, hvis du lader os lave mad til din weekend. Og du kan stadigvæk nå at bestille og få maden leveret i morgen eller lørdag.
I disse uger har vi desuden inviteret Erwin Lauterbach som gæstekok og med erfarne hænder giver han sit bud på en tre retters, vegetarisk menu til din weekend.
Med vores menuer til weekenden kan du nemt blive stjernekok i dit eget køkken og servere dejlige måltider på ugens sidste aftener.
- Vi leverer alle vores menuer til Storkøbenhavn og Nordsjælland
- Minimum to kuverter
- Bestil torsdag inden kl. 22:00 til levering/afhentning fredag
- Bestil fredag inden kl. 12:00 til levering/afhentning lørdag
| |
HUMMERKASSEN
Servér årstidens absolutte favoritspise for familien, når vi koger sorthummere for dig og leverer dem med pisket, brunet smør, cocktailsauce og en aioli rørt med de ramsløg, der pibler op alle steder for tiden.
Hummerne får selskab af grønne, sprøde salater med asparges og syrlig vinaigrette, og nybagt surdejsbrød sikrer, at du får de sidste safter med.
BØF BEARNAISE-KASSEN
Når din lørdag aften starter med bearnaisecreme, er fundamentet lagt for en god aften. Og hvis bearnaisen ovenikøbet bliver serveret med rosastegt oksemørbrad, kartofler og friske forårssalater, er du allerede halvt i mål.
Heldigvis kan scenariet nemt blive virkelighed.
GÆSTEKOK
ERWIN LAUTERBACH ER UGENS GÆSTEKOK
Erwin Lauterbach var en af det sidste århundredes mest markante stemmer inden for kokkefaget. Han lærte danskerne at sætte pris på kål, dild og porrer og viste vejen for et grønnere gourmetkøkken.
Nu er han gæstekok i vores køkken og med erfarne hænder giver han sit bud på en tre retters menu til din weekend. Årstidens hvide asparges, rygeostmousseline, dampede spidskål, bagte grøntsager og friske urter er bare noget af det, du kan glæde dig til, når Erwin laver en vegetarisk menu med saft og kraft fra de vidunderlige råvarer, der spirer op af køkkenhaven netop nu.
- minimum to kuverter
- leveres i Storkøbenhavn og omegn
- leveres til døren fredag eller lørdag eller afhentes i Meyers Deli
I en tid, hvor det gode netværk var den eneste rute ind i restaurantverdenen, og jeg var en ung, selverklæret kok, insisterede han på, at jeg skulle få lederstillingen for den danske filial af den internationale kokkeorganisation, Eurotoques.
Da vi havde brug for at få det nye nordiske køkken op at stå, brugte han et utal af timer på at hjælpe os med at skrive manifestet og år med at sprede evangeliet. Da jeg fantaserede om at bringe liv i et 200 år gammelt provinshotel på min ’hjemø’ Lolland, tilbød han straks sin støtte.
I mere end 3 årtier har han haft tillid til mig, haft min ryg og forkælet mig og mine venner og familie med utrolig mad og ubegrænset gæstfrihed. Han begyndte at udfolde grøntsagernes potentiale før nogen andre og løftede planteriget ind i gourmetkøkkenet. Som en professionel kok i 49 år er han en legende, stadig i fuld vi-gør. Han er en af de mest indflydelsesrige danske kokke i det seneste århundrede.
Hans navn er Erwin Lauterbach, og han er en helt i mine øjne.
/Claus
LIVESTREAM: CLAUS MEYER OG ERWIN LAUTERBACH
20. maj mødtes de to venner, Claus og Erwin, i baggården i Meyers Madhus for i fællesskab at lave hovedretten fra Erwins weekendmenu, mens vi sendte live.
Du kan se eller gense videoen ved at klikke herunder.
| |
| |
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.
| |
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
