Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Butter und 2 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin 4 bis 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Rollgerste und Zitronenschale einrühren. Die Hälfte der Suppe angießen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Restliche Suppe angießen und 25 bis 30 Minuten unter häufigem Rühren...

Tomaten-Eierspeis mit Ingwer und Sojasauce

Jungzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Eier in eine Schüssel aufschlagen, weiße Jungzwiebelringe, Sesamöl und Salz dazugeben und verquirlen. Tomaten grob würfeln. Ingwer schälen und fein reiben...

Tomaten-Speck-Pies

Butter würfeln, 50 g Parmesan reiben und beides mit Mehl, einer Prise Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zu feinen Bröseln verarbeiten. Dotter dazugeben und weitermixen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten und zu...

Gebratener Lachs mit getrockneten Tomaten

Für die Tomaten das Backrohr auf 140 °C (Umluft) vorheizen. Pflaumentomaten der Länge nach vierteln und entkernen. 2 TL Thymian fein hacken. 2 Zitronen heiß waschen, trocken reiben, Schalen fein abreiben und den Saft...

Joghurthuhn mit Tomatenrelish

Zwiebel schälen und die Hälfte davon in grobe Stücke schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen. Chili putzen und grob schneiden. Ca. 4 cm Ingwer reiben. 1 Limette auspressen. Nelken im Mörser fein zerstoßen. Zwiebel...

Capresetomaten mit Sardellenbröseln

Für die Sardellenbrösel die Rinde des Brotes entfernen und das Brot in einer Küchenmaschine zu groben Bröseln hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Sardellen fein schneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer...