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| Sehr geehrter Herr John! Heute ist Freitag der 13. und deshalb holen wir uns eine Tasse voll Glück in Form unseres köstlichen Schoko-Soufflés mit Zimtsauce. Entdecken Sie dieses und viele weitere unwiderstehliche Rezepte mit dem Glücklichmacher Schokolade. | |
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 Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Schoko-Soufflé mit Zimtsauce | Zutaten für 4 Personen
50 ml Milch
300 ml Obers
2 Zimtstangen
2 Gewürznelken
0,5 TL Muskat
3 Eidotter
135 g Feinkristallzucker
300 g Clever UTZ Alpenvollmilch Schokolade
80 g Butter + Butter für die Förmchen
4 Eier
2,5 EL Kakaopulver
50 g Mehl universal + Mehl für die Förmchen
Chilipulver, Zimt
1 Prise Salz | Zubereitung:
Für die Sauce Milch, Obers, Zimtstangen, Nelken und Muskat in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Dotter und 55 g Zucker schaumig schlagen und unter die Milchmischung schlagen. Unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. In eine Schüssel geben und kalt stellen.
Für die Soufflés das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schokolade fein hacken, Butter grob zerkleinern und beides in einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten schmelzen. Eier trennen. 2 EL Kakaopulver sieben. Schokomischung vom Herd nehmen und Dotter, Mehl, gesiebtes Kakaopulver, ½ TL Chilipulver, ½ TL Zimt und 40 g Zucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht... |
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| Glücklichmacher Schokolade  | | Etwas Süßes gefällig? Mit Schokolade liegt man immer richtig! Deshalb haben wir zahlreiche schokoladige Rezepte für Sie. | | |
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