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| Sehr geehrter Herr John! Wir holen heute Klassiker mit Kartoffeln vor den Vorhang! Ob Kartoffelknödel, -salat oder ein herzhaftes Kartoffelgratin - unsere Gerichte sind mehr als nur Nebendarsteller. Und weil mit den richtigen Tipps und Tricks kochen mit Kartoffeln so richtig Spaß macht, haben wir alles Wissenswerte über die Knolle für Sie zusammengefasst. | |
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 Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Kartoffelgratin | Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln, festkochend
150 ml Milch
150 ml Obers
1 Prise Muskatnuss
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
100 g Bergkäse
Salz | Zubereitung:
Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf Milch und Obers aufkochen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Kartoffelscheiben in den Topf geben und für 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe die Innenseite der Auslaufform einreiben. Kartoffeln samt Oberssauce in die Auflaufform füllen. Bergkäse reiben und über den Kartoffeln verteilen. Im Backrohr für 20 Minuten goldbraun backen. |
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| | | | Kartoffelauflauf mit Brokkoli Brokkoli vom Strunk schneiden und in kleine Röschen teilen. Strunk schälen und klein würfeln. Beides in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 3 Minuten blanchieren und... | | |
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| | | | | Kartoffelknödel Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Wasser weichen kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und schälen. Mit einer Kartoffelpresse... | | |
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| | | | Kartoffelsalat Kartoffel mit Schale in einem Topf mit Wasser garkochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und... | | |
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| | | | | Kartoffel-Puffer Rohe Kartoffeln schälen und in feine Stifte reiben. Kartoffelraspel mit den Händen gründlich auspressen... | | |
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| | | | | Potato-Wedges Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in gleichgroße Spalten schneiden... | | |
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| Die Kartoffel – tolle Knolle  | | Die Kartoffel hat nicht nur mehr gesunde Inhaltsstoffe, als man glauben würde, sie ist auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Wir haben zusammengefasst, wie man sie richtig kocht, lagert und was es mit mehligen und speckigen Kartoffeln auf sich hat. | | |
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