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| Sehr geehrter Herr John! Neues Jahr, neue Genussmomente! Wir wünschen Ihnen einen kulinarischen Jahreswechsel und haben deshalb unsere liebsten Rezepte für eine lange Partynacht vorbereitet. Ein weiteres Partyhighlight: BILLA feiert 2018 den 65. Geburtstag - jetzt tolle Rabatte und Preise sichern! Mehr Infos auf billa.at/65Jahre. Starten Sie gut ins neue Jahr! | |
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| Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Garnelen-Grapefruit-Avocado-Salat mit Cocktailsauce | Zutaten für 12 Gläser
24 Black Tiger Riesengarnelen, aufgetaut
1 Biozitrone
250 ml trockener Weißwein
3 Thymianstängel
1 Lorbeerblatt
150 g Mayonnaise
2 EL Ketchup
1,5 EL Zitronensaft
1 TL Tabasco
0,5 Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
1 EL Grapefruitsaft
2 Grapefruits
2 Salatherzen
2 Avocados
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle | Zubereitung:
Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Zitrone heiß waschen, trocknen, den Saft auspressen und die Schale dünn abschälen. Garnelen mit Wein, Zitronensaft und -schale, Thymian und Lorbeer in einem Topf mit Wasser bedecken und auf mittlerer Hitze aufkochen. Vom Herd nehmen, salzen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Garnelen mit einem Siebschöpfer herausheben und in einem luftdichten Behälter kalt stellen.
Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, 1/2 EL Zitronensaft und Tabasco gut verrühren, nach Belieben salzen und kalt stellen. Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken, mit Öl, Grapefruitsaft und restlichem Zitronensaft (1 EL) verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken... |
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| | | | Schnitzelspieße mit Kaperndip Für den Dip 2 EL Petersilie fein hacken. 1 Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und 2 TL Saft auspressen. Cornichons und Kapern fein hacken... | | |
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| | | | | Chili con Carne Öl in einem großen schweren Topf erhitzen. Faschiertes 5 Minuten kräftig anbraten, bis es eine braune Farbe annimmt. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln... | | |
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| | | | Schoko-Weichsel-Mousse mit gebrannten Nüssen Weichseln in ein Sieb abgießen, dabei 2 EL Saft auffangen. Schokolade grob hacken (10 g Milchschokolade beiseitelegen) und... | | |
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| | | | | Party-Brot mit Pesto und Käse Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum und Petersilie grob hacken. Pecorino in Würfel schneiden. Knoblauch schälen... | | |
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| | | | | Zitronenkuchen mit Vanilleeis und Heidelbeeren Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 150 g Butter schmelzen und ein wenig auskühlen lassen. Zitrone heiß waschen... | | |
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Silvester-Rezepte für jeden Typ | | Was essen wir zu Silvester? Diese Frage wird im Zusammenhang mit dem Jahreswechsel wohl am zweithäufigsten gestellt. Wir haben uns die unterschiedlichen Silvester-Typen angesehen und Ideen für das perfekte Essen gesammelt. | | |
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