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| Sehr geehrter Herr John! Jetzt wird`s spannend, denn am Samstag wird wieder der Champion des internationalen Fußballs gekürt. Und pünktlich zum Anstoß haben wir geniale Rezepte für den perfekten Fernsehabend. Lassen Sie sich unsere Meatballs so richtig gut schmecken! | |
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 Zubereitungszeit: ca. 70 Min Meatball-Hoagies mit Chili-Tomaten-Sauce | Zutaten für 4 Personen
600 g gemischtes Faschiertes
500 g glattes Mehl
15 g frische Germ
1 TL Honig
50 g Olivenöl
1 Ei
100 g gelbe Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Handvoll Petersilienblätter
1 Handvoll Thymianblätter
1 EL edelsüßes Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
2 EL Semmelbrösel
350 g Tomaten
70 g rote Zwiebeln
2 rote Chilis
2 EL Rotweinessig
0,5 EL Kristallzucker
50 ml Gemüsesuppe
7 EL Sonnenblumenöl
8 Scheiben Frühstücksspeck
100 g Eisbergsalat
4 EL Mayonnaise
50 g Parmesan
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle | Mehl, Germ, 10 g Salz, Honig, Olivenöl und 250 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und mindestens 10 Minuten kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu 10 bis 15 cm langen Weckerln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze, 200 °C Umluft) vorheizen. Ei verquirlen und die Weckerln damit bepinseln. Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Währenddessen die gelben Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und mit Petersilie und Thymian fein hacken. Mit Faschiertem, Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark und Bröseln gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen ca. 24 gleich große Bällchen formen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce 200 g Tomaten vierteln. Rote Zwiebeln und restlichen Knoblauch (2 Zehen) schälen und grob hacken. Chilis putzen, entkernen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis mit restlichem Tomatenmark (1 EL), Essig, Zucker und Suppe in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken... |
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| | | | Meatball-Pops mit Erbsenpüree Fleisch kalt abspülen, in kleine Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine hacken. Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken... | | |
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| | | | | Spicy Meatballs mit Tortilla-Chips und Guacamole Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine hacken. Gelbe Zwiebeln schälen, Chili putzen... | | |
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| | | | Meatball-Pizza mit buntem Gemüse Mehl, Germ, 4 EL Olivenöl, 15 g Salz und 430 ml lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mindestens 10 Minuten durchkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen... | | |
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| | | | | Meatball-Pasta mit Ziegenkäsesauce Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen, Jungzwiebeln putzen und alles fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Jungzwiebeln darin bei mittlerer bis starker Hitze... | | |
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| | | | | Gefüllte Meatballs mit Pistazien-Tzatziki Kräuter grob hacken. Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4 Minuten goldbraun... | | |
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| Food-Trend: Pulled Pork  | | Ob Pulled Pork, Beef oder Turkey – das Fleischgericht ist in aller Munde und erobert derzeit die Herzen im Sturm - erfahren Sie bei uns alles Wissenswerte und probieren Sie unsere Rezepte gleich aus! | | |
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