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13. Dezember 2019 | | |
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| | Vom 17. bis 26. Januar 2020 ist wieder Internationale Grüne Woche in Berlin. "Bio – innovativ, kreativ, nachhaltig." – unter diesem Motto präsentiert sich dort das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft. Leckere Kostproben von Bio-Bauernhöfen, erlesene Weine von Bio-Winzerinnen und Winzern und raffinierte Snacks von BIOSpitzenköchen erwarten Sie in Halle 27. |
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| | | | Praxisbeispiel: Bio-Pute lohnt sich! | | Eine wirtschaftliche Mast von Bio-Puten gilt als große Herausforderung. Dem Naturlandhof Eselsmühle in Lohra der Familie Hoffarth gelingt dieses Kunststück. Dabei nutzen sie die Ställe optimal aus. Auch die Direktvermarktung der Tiere mit dem hofeigenen Bestell-System ist ebenso erfolgreich.
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| | | | Ökologische Verarbeitung von Ölen und Fetten | | Egal ob Oliven-, Hanföl oder Back- und Frittierfett: Chemische Raffination und Verarbeitungshilfsstoffe sind nach der EU-Öko-Verordnung nicht erlaubt. Eine schonende Verarbeitung der Rohstoffe ist daher umso wichtiger. Die Initiative "Heimische Bio-Landwirtschaft" zeigt, wie eine Kooperation zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Verarbeitungsunternehmen aussehen kann.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Orangenlinsen mit getrockneten Pflaumen und Rosmarin" von BIOSpitzenkoch Mayoori Buchhalter.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Impulse für innovative Lehre |
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| (13.12.2019) Studentinnen der FH Münster haben ein Handbuch zu nachhaltigen Ernährungssystemen entwickelt. Kürzlich wurde das Handbuch "Impulses for Innovative Teaching", auf der Webseite zum europäischen Projekt TEFSI veröffentlicht.
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| | Zukunftsstrategie ökologischer Landbau zieht Bilanz |
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| (12.12.2019) Knapp drei Jahre nach dem Start der Zukunftsstrategie ökologischer Landbau (ZöL) des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft lud das Ministerium Vertreterinnen und Vertreter aus Politik, Wissenschaft und Verwaltung sowie Akteurinnen und Akteure der Bio-Branche ein, eine erste Zwischenbilanz zu ziehen: Haben die Maßnahmen der ZöL die gewünschten Effekte erzielt? Wo gibt es den größten Handlungsbedarf?
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| | Bioland "cook + talk" – Der Treffpunkt für den Außer-Haus-Markt auf der Biofach |
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| (11.12.2019) Auch 2020 veranstaltet Bioland auf der Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, den Branchen Treffpunkt des Außer-Haus-Marktes "cook + talk". Der Verband veranstaltet das beliebte Format vom 12. bis 15. Februar 2020 in Nürnberg als zentrales Event für den fachlichen Austausch über Bio in der Profiküche.
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| Erfolgreiche Konferenz: Mit Mikrofarming und Marktgärten in die Zukunft
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| (10.12.2019) Junge Menschen, die sich für den niederschwelligen Einstieg in die Landwirtschaft interessieren, erhielten am vergangenen Wochenende in Hannover jede Menge Inspiration. Zur zweiten biointensiven Marktgarten & Mikrofarming Konferenz kamen rund 150 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zusammen, um sich fachlich auszutauschen, neue Ideen zu bekommen und weitere Kontakte zu knüpfen.
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| (09.12.2019) Die Landesregierung will die Vermarktung von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung fördern und hat deshalb im Januar 2019 das Projekt "NRW kocht mit Bio" gestartet. Innerhalb verschiedener Module wurden Coachings für Küchen sowie Vernetzungsveranstaltungen für die verschiedenen Akteurinnen und Akteure im AHV-Bereich und Fortbildungen für Lehrkräfte an Berufskollegs angeboten.
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: Messe Berlin; 2. Bild: Jürgen Beckhoff; 3. Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images Plus via Getty Images
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