ANZEIGE

20. Februar 2025

Annette Schmidt Wukantina

Wukantina/Anna Stepper

Caterer Wukantina

Erfolgsrezept: Bio, frisch und fleischlos

Der Brandenburger Caterer Wukantina hat sich gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche auf die Fahnen geschrieben: Ein Gespräch mit Annette Schmidt. mehr

Nürnberg Messe

Messerückblick

Das war die Biofach 2025

Die Weltleitmesse für Bio-Produkte überzeugte unter anderem mit dem Bio-Außer-Haus-Kongress. Ein Rückblick mit den besten Bildern. mehr

NürnbergMesse / Thomas Geiger

Bio-Ranking

Bio bleibt trotz Inflation ein Wachstumsmarkt

Bio ist in Deutschland in. Doch Bio-Spitzenreiter ist ein anderes Land. mehr

ANZEIGE

Imago / Zoonar

Bio-AHVV

Bronze, Silber oder Gold? So gelingt der Bio-Einstieg

Mit gut verfügbaren Bio-Lebensmitteln starten und zusätzlich einen professionellen Bio-Großhändler suchen, der die Bedürfnisse von Großküchen kennt: Zwei von zahlreichen Tipps erfahrener Bio-Profis zum erfolgversprechenden Einstieg ins Bio-Segment. mehr

imago images/Panthermedia

Biofach 2025

Bio-Milch kommt Erzeuger oft teuer zu stehen

Bio-Verbände haben einen Orientierungspreis für Bio-Milch errechnet. Zum gezahlten Durchschnittspreis klafft eine Lücke von fast 12 Cent pro Kilo Rohmilch! mehr

ANZEIGE

Thomas Fedra

Bio-AHV-Logo

Das ändert sich mit der neuen Bio-AHVV

Die Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) erleichtert den Bio-Einsatz mit Zertifikat deutlich. Doch was ändert sich konkret? Bio-Experte Rainer Roehl im Interview. mehr

Pia Regnet/StMELF

Regionalität

In Nürnberg wird bio-regional gefördert

Für mehr bayerische Lebensmittel fördert das Bayerische Staatsministerium für Ernährung die Nürnberger Gemeinschaftsgastronomie mehr

© Soda Group

Interview mit Markus Tust

„Nestlé-Gastronomie? Reizvoll, effizient, innovativ“

Markus Tust, Geschäftsführender Gesellschafter der Soda Group über die Konzeption der Gastronomie der neuen Nestlé-Zentrale. mehr

Jakob (links) mit seinen Eltern Jürgen und Julia, die den Familienbetrieb im Jahr 2000 in Burscheid gründeten und dabei ins Filmcatering einstiegen.

Der Familienbetrieb Concept Catering Crew in Burscheid setzt auf drei Standbeine: Film- und Eventcatering und nunmehr auch Delivery. Ihr Slogan versteht sich als Versprechen: "Übertrieben gute Gastronomie".

Glänzende Showküche: Der Steel Liner gehört zum Equipment.

Concept Catering Crew

Filme, Events, Delivery

Der Familienbetrieb um Jürgen und Jakob Herty setzt auf drei Standbeine: Film- und Eventcatering und nunmehr auch Delivery.

→ Zur Bildergalerie

Apetito-Fr.-Keller-112587.jpeg

apetito, Rheine, Februar 2025)

Apetito-Initiative

Apetito fördert vegetarische Ernährung

Vor zwei Jahren hat Apetito die Initiative „Den Tisch gemeinsam grüner denken“ gestartet. Nun gibt es einen neuen Kooperationspartner. mehr

© Concept Catering Crew

Concept Catering Crew, Burscheid

Filmemachen für Genießer

Kulinarischer Blick hinter die Kulissen am Film-Set. Das Motto der Concept Catering Grew: „Übertrieben gute Gastronomie“. mehr

GOURMET Aaron Jiang

Wiener Opernball

Kulinarik von Austern bis Linseneintopf

Wenn sich die Wiener Hautevolee beim Opernball ein Stelldichein gibt, darf sie Kulinarik von Gerstner erwarten. Auch 2025 will der Genuss-Caterer wieder für delikate Snacks und verführerische Näschereien sorgen. mehr

Kchenplanung-VDF-Dr.-Georg-Triebe-Preis-2025-112595.jpeg

Created by Canva Magic Media / fbk

Dr.-Georg-Triebe-Preis

VdF-Preis für Planer-Pioniere 2025

Zum 6. Mal soll im kommenden Jahr der Dr.-Georg-Triebe Preis vergeben werden. Bis zum 21. März 2025 sind Einreichungen möglich. mehr

Anzeige

Jetzt bestellen!

Außer-Haus-Markt Poster 2024

Umsätze, Wachstumsraten und Marktanteile der Top Player – hier bekommen Sie die aktuellsten Kennzahlen aus Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Holen Sie sich jetzt den Marktüberblick für's Büro. Jetzt bestellen! mehr

Salomon Foodworld

Salomon Foodworld

Von aktuellen Trends inspirierte Innovationen

Die Salomon Foodworld-Neuheiten 2025 sind von aktuellen Trends inspiriert: Präsentiert werden Produkte für die internationalen Küche – und eine Überraschung. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an redaktion@gvpraxis.de

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: newsletter@newslettercollector.com
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.