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21. Februar 2020 | | |
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| | BIOFACH 2020: Trends und Neuheiten |
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| | 2019 gaben die Deutschen knapp zehn Prozent mehr und damit insgesamt 11,97 Milliarden Euro für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus. Wie Bio boomt, zeigt die BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Tausende Aussteller aus über hundert Ländern präsentierten ihre bewährten und brandneuen Produkte. Die diesjährigen Trends lauten: Innovative Verpackungslösungen, Vegan 2.0, samenfeste Sorten sowie "Region mit Emotion". |
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| | | | Fast 10 Prozent mehr Bio-Umsatz 2019 | | Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln stieg 2019 deutlich um knapp zehn Prozent auf fast zwölf Milliarden Euro. Alle Einkaufsstätten legten kräftig zu, am meisten der Lebensmitteleinzelhandel, gefolgt vom Naturkosthandel und den sonstigen Einkaufsstätten.
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| | | | Aktuelle Änderungen bei Zusatz- und Hilfsstoffen | | Mit der Durchführungsverordnung (EU) 2019/2164 wird die Liste der erlaubten Zusatz- und Hilfsstoffe für Bio-Produkte geändert. Die Liste wird länger und enthält nun 54 zugelassene Zusatzstoffe und 42 zugelassene Verarbeitungshilfsstoffe. Zudem wird die Liste "ökologischer": Die Anzahl der Stoffe, die aus ökologischer Produktion stammen müssen, erhöht sich auf 15. Langfristig sollen Bio-Produkte zu 100 Prozent aus Bio-Zutaten bestehen.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Feldsalat mit Orangen und Granatapfel" von BIOSpitzenkoch Rainer Hensen.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | AöL untersucht Zutaten der #ErnährungforFuture |
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| (21.02.2020) "… for Future" – dieser Ausdruck gilt als Stichwort für klimabewusstes Handeln, und das über die Klimaschutzbewegung hinaus. Unter dem Motto #ErnährungforFuture setzte sich die Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) auf der Biofach in Nürnberg mit der Ernährung "für die Zukunft" auseinander.
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| | Taifun-Tofu: Erste eigene Sojasorte zugelassen |
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| (20.02.2020) Nach zehnjähriger Züchtungsarbeit in Kooperation mit der Universität Hohenheim hat die Taifun-Tofu GmbH die Zulassung für ihre erste selbst entwickelte Sojasorte erhalten. "Tofina" bringt besonders gute Eigenschaften für die Tofuherstellung mit und ist perfekt auf den Anbau in Deutschland abgestimmt.
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| (19.02.2020) Die Verbesserung des Nährstoffmanagements auf Biobetrieben ist das Ziel des NutriNet-Projekts. Herzstück des Vorhabens sind sechs Regionetzwerke mit je zehn Betrieben. Im Rahmen von Praxisforschungsversuchen erproben die Landwirtinnen und Landwirte auf ihren Betrieben, welche Ansätze zu guten Lösungen führen und praxistauglich sind. Kürzlich trafen sich die Netzwerkbetriebe aus Niedersachsen auf dem Biolandhof Sandering.
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| BIOFACH und VIVANESS 2020: Über 47.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher
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| (18.02.2020) Das Messe-Duo verzeichnete zur diesjährigen Ausgabe Bestmarken bei den Ausstellerzahlen, der Fläche und der Internationalität. 3.792 Aussteller aus 110 Ländern präsentierten sich auf einer Fläche von 57.609 Quadratmetern (Nettofläche ohne Sonderschauen) dem Fachpublikum.
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| | Branchenbilanz der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft |
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| (17.02.2020) "2019 stellten täglich durchschnittlich fünf Bauern ihren Betrieb auf Ökologische Landwirtschaft um. Insgesamt legte die Bio-Fläche in den letzten fünf Jahren um fast 50 Prozent zu. Jeder zehnte Hektar in Deutschland ist enkeltauglich“, sagte Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bio-Spitzenverbandes Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) anlässlich der BIOFACH 2020.
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: NürnbergMesse, 3. Bild: nitrub / iStock / Getty Images Plus via Getty Images
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