Neugierig, was das furchtig-milde Obst alles kann? Hier erfahren Sie mehr … von Schokokuchen bis hin zur Tarte mit Ziegenkäse.
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| | Zubereitungszeit ca. 30 Min./Backzeit 45–50 Min. | |
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| Zutaten:
für 12 Stücke
6 kleine, reife Birnen
1 El Zitronensaft
1 Backmischung „Schokokuchen“
150 g weiche Butter
3 Eier (M)
100 ml Milch
1 Tl Zimt
0,5 Tl Kardamom (gemahlen)
140 g Walnusskerne
4 El brauner Zucker
Außerdem:
Backform (ca. 24 x 24 cm)
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| Zubereitung:
1. Birnen schälen (Stiele dranlassen) und mit Zitronensaft bestreichen. Backmischung, Butter, Eier, Milch, Zimt und Kardamom ca. 4 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 100 g Walnusskerne grob hacken und unterheben. Teig in die gefettete Form füllen, glatt streichen, Birnen hineinsetzen. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 45–50 Min. backen, abkühlen lassen.
2. Schokoglasur (aus der Backmischung) ca. 10 Min. in heißes (nicht kochendes) Wasser legen, kurz durchkneten und auf dem Kuchen verteilen.
3. Zucker in einer Pfanne schmelzen, leicht karamellisieren lassen, vom Herd ziehen. Übrige Walnusskernhälften (40 g) mit zwei Gabeln darin wenden und auf der Schokoglasur verteilen.
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| Äpfel oder Birnen? Beides!
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| Die herrliche Kombination aus Schokolade und Frucht schmeckt übrigens nicht nur mit Birnen ganz hervorragend, sondern lässt sich ebenso lecker mit Äpfeln kreieren. Probieren Sie doch am besten einfach beides aus!
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| | neue Ernte aus Italien, Sorte: Abate, Klasse I | |
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| | aus Vertragsanbau in Italien, Sorte: siehe Etikett, Klasse II, nachhaltige Verpackung, 1 kg Schale | |
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| Birnen – wahre Alleskönner!
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| | Die Birnensaison ist eröffnet ... Das fruchtig-milde Spätsommerobst macht nicht nur in süßen Speisen eine gute Figur, sondern schmeckt auch ganz prima zu herzhaften Köstlichkeiten wie Salat oder Käse. Wir finden: ein wahrer Alleskönner! | |
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| Marmorkuchen im Glas
mit Birne
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| Birnen-Walnuss-Kuchen
mit Kardamom | |
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| Gewürzbirnen
mit Brie de Meaux
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| Nudelsalat mit Birnen
und Walnüssen | |
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| Birnentarte Tatin
mit Ziegenkäse
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