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08. Januar 2020



Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis.
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Blick in die gv-praxis 01/2020 (Video)

Ausblick 2020, Food Trends, Interview Christian Kolb

Die gv-praxis im Januar hält spannende Themen parat. Chefredakteur Burkart Schmid sendet Neujahrsgrüße und stellt Highlights vor. mehr



DB Station&Service

Station Food von SSP übernommen

Die Übernahme der Station Food ist die jüngste von SSP in Deutschland und folgt auf den Kauf der Verkehrsgastronomiesparte von Stockheim. ­ mehr





Compass Group

Friedrich-Georg Lischke geht, Gerhard Marschitz übernimmt

Deutschland-Chef Friedrich-Georg Lischke hat das Unternehmen verlassen. Nachfolger Gerhard Marschitz leitet bislang das Europageschäft. ­ mehr

Starbucks

Deutschlandweite Bechergebühr

Jeder Pappbecher kostet bei Starbucks nun in ganz Deutschland 5 Cent. Bei einem Test verdoppelte sich die Nachfrage nach Mehrwegbechern. ­ mehr



Nach der Brandkatastrophe

Traube Tonbach wird wiedereröffnet

Warum es in dem Top-Restaurant gebrannt hat, ist nach wie vor unklar. Klar ist, es wird wieder aufgebaut und weitergehen. ­ mehr



Wiener Feinbäckerei Heberer

Wachstum in Berlin

Die auf Verkehrsknotenpunkte und City-Lagen ausgerichtete Wiener Feinbäckerei Heberer betreibt bald 40 Standorte in der Hauptstadt. ­ mehr

 
 
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Brewdog, London
Alkoholfrei ins neue Jahr

Premiere in London: Das neue Barkonzept der schottischen Craft-Bier-Brauer setzt auf Bier und Getränke ohne Alkohol.


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J. Rauschenberger zur Bonpflicht

"Eher Hilfe als schikanöse Auflage"

Jörg Rauschenberger versteht die Aufregung um die Belegausgabepflicht aus Sicht eines Gastronomen nicht. ­ mehr



SV Group

Engagement für bessere Hühnerhaltung

Die SV Group will die Kriterien der europäischen Masthuhn-Initiative erfüllen. In der Schweiz bezieht SV viele Produkte aus heimischer BTS-Haltung. ­ mehr



IW-Studie

Auch Fleischesser greifen zum Fleischersatz

Daten zu Fleischersatzprodukten hat das Institut der deutschen Wirtschaft ausgewertet. Nicht nur Vegetarier greifen zu, die aber deutlich häufiger. ­ mehr

Anwender-Ideen_Logo

Kreative Vielfalt

Schne-frost

Tipps, Tricks und Rezeptideen für Ihre tägliche Arbeit! Schne-frost stellt sich vor. mehr

 

Niederlande/Freizeitpark

Efteling investiert in Gastronomie

Der Freizeitpark Efteling setzt mit neuem Konzept Fabula auf digitale Technik und aktuelle Food-Trends. ­ mehr

Ecolab/Hotelverband Deutschland (IHA)

Dienstleister wird "Preferred Partner"

Hygiene-Spezialist Ecolab und der Hotelverband Deutschland (IHA) haben seit 1. Januar ihre Zusammenarbeit ausgebaut. ­ mehr



Hupfer

Ergonomie in der Großküche

Küchenmitarbeiter mit ihrem Arbeitsumfeld rückt Küchenlogistiker Hupfer auf der kommenden Intergastra 2020 in den Mittelpunkt. ­ mehr

 
 
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