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02. September 2019



Burkart Schmid über die September-Ausgabe der gv-praxis
gv-praxis

Blick in die gv-praxis 9/2019 (Video)

Kaffeewelten, Marketing.Award 2019 und Backshop-Premiere

Chefredakteur Burkart Schmid stellt einige Highlights der Septemberausgabe vor, die digital im neuen Look erscheint. mehr



Umfrage

Personal bleibt die Herausforderung

Die Top-Caterer und Eigenregieler innerhalb der Betriebsgastronomie sehen Personalbeschaffung mit als größte Herausforderung. ­ mehr





Neat Burger

Formel-1-Weltmeister startet mit veganer Burgerkette

"Wir brauchen auch in High Street Lagen Konzepte, bei denen klar wird, dass sie gesund und nachhaltig sind", sagt Formel-1-Weltmeister Lewis Hamilton. ­ mehr



Anuga 2019

Kommen Sie zum Power Breakfast

Zum 5. Mal findet an den ersten drei Anuga-Tagen das Power Breakfast statt. Um 11 Uhr in Halle 7 auf dem Dehoga-Stand ist dazu für kulinarisches Wohl gesorgt. ­ mehr

Düsseldorf

Auf Hausmann’s folgt HeimWerk

Das Münchner Slow-Food-Konzept HeimWerk übernimmt den ehemaligen Hausmann’s-Standort in der Düsseldorfer Altstadt. ­ mehr



Event-Tipp

Schulverpflegung besser machen

Wie gelingt ein professionelles, nachhaltiges Angebot in der Schulmensa. Eine Fachtagung am 23. September in Bonn gibt Anregungen. ­ mehr



Hoppenworth & Ploch

Kaffee in Wohlfühlambiente

In Frankfurts neuer Altstadt hat der von Mack Spaces gestaltete Flagshipstore der Kaffeerösterei Hoppenworth & Ploch eröffnet. ­ mehr

 
 
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Magdas Social Business, Österreich

Rundum nachhaltig

Die neue Großküche der Caritas-Tochter Magdas Social Business wurde aus recyceltem Materialien gebaut. Auch die Küchen-Utensilien folgen der Upcycling-Philosophie.


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Ausbildung

Köche und Hotelfachleute besonders unzufrieden

Die Zufriedenheit mit der Ausbildung sinkt deutschlandweit. Darüber berichtet der gerade erschienene DGB Ausbildungsreport 2019. ­ mehr

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E-Mobilität

Mobil mit Batterie

Was spricht für, was gegen den Umstieg auf Elektro-Mobilität? Drei Caterer berichten. ­ mehr

Bürgenstock Hotels & Resort, Schweiz

Alkoholfreie Drinks als gesunder USP

Im Juli hat das Waldhotel am Bürgenstock im schweizerischen Obbürgen die erste alkoholfreie Hotelbar des Landes eingeweiht. ­ mehr



Starbucks

Erste neue Kürbis-Kreation seit 16 Jahren

Der Pumpkin Spice Latte ist ein Erfolgsgetränk in den USA. Nun hat Starbucks ein weiteres Kürbis-Getränk im Repertoire. ­ mehr

Chefs Culinar

Wettbewerb: heimatliche Rezepte neu aufgelegt

Chefs Culinar lädt zum großen "Genuss-Contest" – online natürlich. ­ mehr



Pappert

Jetzt gibt's den Rhöner Gin

Die Traditionsunternehmen Bäckerei Pappert und Schlitzer Destillerie haben gemeinsam einen Gin kreiert. ­ mehr



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