Los peligros de contaminación acechan en la cadena de suministro de las mercancías agroalimentarias y garantizar la calidad de éstas es clave para asegurar la salud de animales y personas. De ahí la importancia de contar con unos procesos logísticos con garantías que permitan no solo evitar contaminaciones, sino también avalar que, si las hay, éstas se detectarán de la forma más rápida posible.