Es probable que en los últimos días hayan visto un spot en televisión en el que se destaca las cualidades naturales y sostenibles de la carne de cordero. Una campaña que es fruto del nuevo programa de promoción de Interovic (Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) que se ha marcado un ambicioso objetivo para los próximos tres años: subir un 0,6% el consumo de este tipo de carne. Una meta alcanzable, pero complicada por el contexto de “guerra contra la carne” que hay en España según asegura Tomás Rodríguez, director de la interprofesional y quien ha querido celebrar el Día de la Carne de Cordero con AGRONEWS Castilla y León.

-Este sábado 23 de junio se celebra el día de la carne de cordero. ¿Qué pretenden reivindicar?

-Se quiere poner en valor la carne de cordero, un producto tradicional. Lo que nos gustaría es que la gente le haga un homenaje a esta carne, cuyo proceso de producción se basa en la ganadería extensiva. Hay casi 8 millones de ovejas en extensivo que dan trabajo a más de 70.000 familias. Gracias a ello, se está fijando población en las zonas rurales más desfavorecidas. Y no solo esto, también ayuda a su desarrollo económico y a mantener el medioambiente para que luego los de la ciudad podamos disfrutar del campo.

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