| La “Biblia de los cereales”, el informe que cada mes publica el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el famoso USDA, ha actualizado los datos a agosto de 2021 situando la cosecha mundial de cereales en los 2.768,75 millones de toneladas, con una bajada de 27 millones menos en relación al dato ofrecido en julio pero suponiendo un 2,3% más que los valores alcanzados en la cosecha 20 cuando se situó en los 2.706,51 millones de toneladas. TRIGO Por lo que se refiere al trigo, en el informe de agosto del USDA se aprecia una significativa bajada en las estimaciones, 16 millones menos, que en julio ya que se ha pasado de los 792,4 millones a los 776,9 actuales, aunque el montante global todavía se mantiene ligeramente al alza frente a la campaña anterior cuando fue de 775,84. La Unión Europea se mantiene estable en la producción anunciada previamente con 138,6 millones de toneladas, aunque superando un 10% los datos de la cosecha anterior cuando fueron de 125 millones. Artículo completo | 
