El reciente informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el sacrificio de animales en España muestra como en el primer trimestre de 2021 se ha reducido un 11,33% la producción de carne de conejo en España cayendo desde las 13.592 toneladas registradas en el mismo periodo de 2020 a las 12.052 actuales.
En el mes de marzo la bajada ha sido del 5,15% con una reducción desde las 4.710 toneladas a las 4.467 cuantificadas en marzo de 2021
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