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13. April 2018 | | |
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| | Bornwiesenhof im Video-Porträt |
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| Für Meike Jaschok vom Bornwiesenhof ist es immer wieder ein kleines Wunder, wenn sie am Ende eines langen Arbeitstages den fertigen Käse in den Händen hält. Ob Grillkäse, Joghurt, Schnitt- oder Frischkäse – die Biomilch, die drinsteckt, kommt von Berta, Frieda und Joke direkt aus dem Stall in die Hofkäserei. Wie ihr und ihrem Mann mit jahrelanger Erfahrung rund um die Verarbeitung der Milch und mit viel Gespür für den Geschmack der Kundschaft die erfolgreiche Vermarktung gelingt, sehen Sie jetzt im Videoporträt.
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| | | | Zweinutzungshühner in der Bio-Verarbeitung | | Eine wirtschaftlich tragbare Alternative zum Töten männlicher Küken sind sogenannte Zweinutzungshühner. Diese Rassehühner eignen sich sowohl zur Ei- als auch zur Fleischproduktion, allerdings legen sie weniger Eier und setzen auch langsamer Fleisch an. Während die Nachfrage nach den Eiern dieser Hühner immer weiter steigt, ist das Fleisch trotz hochwertiger Qualität weitaus weniger gefragt. Dies bietet eine Chance für Bio-Verarbeitungsunternehmen, innovative Produkte mit dem Fleisch von Zweinutzungshühnern auf den Markt zu bringen.
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| | | | Und sonntags Braten! | | Ein besonderes Stück Fleisch? Das gab es früher nur an besonderen Tagen, zum Beispiel sonntags. Die BIOSpitzenköche halten das auch heute so: Fleisch nicht so oft, aber dafür in Bioqualität. Das schont auch die Umwelt und das Klima. Und vor allem schmeckt es dann auch ganz besonders lecker. Hier finden Sie köstliche Sonntagsbraten-Rezepte und Zubereitungstipps aus der BIOSpitzenküche.
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| | | | NAJU-Kinderwettbewerb "Erlebter Frühling" 2018 | | Raus aus dem Haus, rein in die Natur! – das ist das Motto dieses Wettbewerbs, der schon seit vielen Jahren in jedem Frühling von der Naturschutzjugend ausgerufen wird. Mitmachen können Kinder im Alter von drei bis zwölf Jahren. Ihr könnt euch als Klasse, Gruppe oder auch alleine auf die Suche nach den Frühlingsboten machen, um sie zu erforschen.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Schneller Rhabarberkuchen" von BIOSpitzenköchin Jürgen Andruschkewitsch.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Bundesweiter Pflanzwettbewerb "Wir tun was für Bienen!" |
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| (13.04.2018) Unter dem Motto "Be happy! Make a bee happy!" ruft die Initiative Deutschland summt! seit dem 1. April 2018 erneut dazu auf, gemeinschaftlich naturferne Flächen für die Wild- und Honigbienen und die Natur zurückzuerobern.
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| | Effekte des Ökolandbaus auf Klima, Umwelt und Gesundheit |
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| (13.04.2018) Eine Studie der Universität Göttingen belegt, dass nur die Kombination von ökologischen und konventionellen Anbautechniken eine global nachhaltige Landwirtschaft garantieren kann.
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| | Gründung des Organic Cities Network Europe |
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| (12.04.2018) Auf Einladung der Stadt Paris wurde am 8. Januar 2018 eine offizielle Veranstaltung zur Gründung des Organic Cities Network Europe durchgeführt. Der Prozess zur Gündung eines Bio-Städte Netzwerks trieben mehrere Städte, vor allem Wien, Paris, Mailand und auch Nürnberg, voran.
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| | Vermarktung im Ökolandbau |
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| (12.04.2018) Wie ökologisch erzeugte Produkte im Vergleich zu konventionell erzeugten vermarktet werden und worauf es beim Aufbau von Vermarktungswegen ankommt, erfahren Interessierte auf der Veranstaltung "Vermarktung im Ökolandbau" am Mittwoch, 25. April 2018 auf Hof Medewege in Schwerin.
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| | STADTLANDBIO 2018: Vielfältige Impulse für mehr Bio |
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| (11.04.2018) Kommunale Ernährungspolitik kann viel zu einer Ernährungswende hin zu mehr Bio und Regionalität beitragen. Das wurde auf dem diesjährigen Kongress STADTLANDBIO deutlich, der erneut parallel zur BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, stattfand.
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| | Aktionstage Ökolandbau NRW 2018 |
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| (10.04.2018) Vom 1. bis 16. September finden in diesem Jahr die Aktionstage Ökolandbau NRW statt. "Türen, Hof- und Stalltore auf!" heißt es, wenn Bio-Höfe, Bio-Bäckereien und -Metzgereien, Gastronomie und weitere Institutionen ihre Betriebe für interessierte Besucherinnen und Besucher öffnen.
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| | BÖLW-Statement zum Weltgesundheitstag |
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| (09.04.2018) Zum Weltgesundheitstag am 7. April betonte Felix Prinz zu Löwenstein, Vorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) wie wichtig ein nachhaltiger Umbau der gesamten Land- und Lebensmittelwirtschaft für die Gesundheitsvorsorge ist.
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| | | | Bio kann jeder: Bioprodukte in der Schul- und Kitaverpflegung – Was ist machbar und möglich? |
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| | | Bio kann jeder: Mehr Bio schmeckt!
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| | | | Bio kann jeder: Nachhaltig essen in Kitas – Wie kann das gelingen? |
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| | | | Bio kann jeder: Nachhaltig essen in Schulen – Wie kann das gelingen? |
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| | | | Praktikertag: Kälber und Jungrinder auf der Weide – Was geht? |
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| | | Bio kann jeder: Nachhaltige Ernährung als Bildungsziel
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| | | Praktikertag: Mit Hacke und Striegel dem Beikraut auf den Fersen
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| | | | Praktikertag: Elektrozäune sicher und erfolgreich bauen |
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| | | | Kurze Wege – Bioprodukte aus der Region für die Außer-Haus-Verpflegung |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: m&p; 2. Bild: Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn GmbH und Co. KG; 3. Bild: Tipping Points; 4. Bild: NAJU - Naturschutzjugend (NAJU) im Naturschutzbund e.V. .
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