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Votre actualité Cuisine Actuelle du mardi 01 juin 2021
 
Recette à la une
 
Bouchée à la reine : comment réussir la recette traditionnelle + quelle différence avec le vol au vent ?
Bouchée à la reine : comment réussir la recette traditionnelle + quelle différence avec le vol…
Grand classique de la cuisine française, la bouchée à la reine n’en finit plus de nous séduire ! Mais savez-vous d’où elle vient et ce qu’elle contient ? On vous dit tout !
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
5 desserts du commerce que vous pouvez faire dans une yaourtière classique
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Avec l'avènement des yaourtières multi-fonction, on oublie que l'on peut préparer de nombreuses spécialités laitières déjà avec une simple yaourtière classique. Découvrez nos conseils et…
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment…
Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de goûts, de couleurs et de textures qui renouvellent les recettes ! Découvrez l'aubergine sous toutes…
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On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
En mai, fait ce qu'il te plaît... Ce mois, est l'occasion de profiter des derniers fruits et légumes nouveaux mais aussi de premiers fruits et légumes du soleil !
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On a testé L'incroyable Cocotte Cookut ! Faut-il l'acheter ?
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La cocotte signe son grand retour, et la concurrence se fait rude ! Avec ses multiples accessoires et sa légèreté, la marque Cookut nous promet une révolution en cuisine ! Faut-il succomber ? On…
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Le menu de la semaine du 10 au 16 mai 2021
Le menu de la semaine du 10 au 16 mai 2021
Oh joie, il va y avoir un jour férié cette semaine ! Pour peu que le soleil soit au rendez-vous et que les températures remontent, on se croira au mois de mai. Car oui, le printemps bat son plein,…
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Je mets du pistou ou du pesto dans mes pâtes ?
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Pistou pesto pistou pesto (à répéter très vite 10 fois), on pourrait penser que la différence entre ces deux préparations est une simple question de traduction : le pesto en Italie, le pistou…
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Pourquoi met-on de l'alcool dans les gâteaux ? (+ la technique pour maîtriser le punchage)
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Marié à un sirop, l’alcool conserve les gâteaux, les rend moelleux et les parfume sans enivrer, à condition de respecter certaines règles. Mode d'emploi pour utiliser l'alcool à bon…
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Tous les conseils pour réussir la dacquoise, le biscuit du Sud-Ouest
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C'est le biscuit de base de nombreux gâteaux, un incontournable de la pâtisserie française à connaître.
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Picodon : tout savoir sur ce petit fromage de chèvre AOP
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Tous un peu pareils les fromages de chèvre ? Pas celui-ci ! Le picodon possède une personnalité bien à part, mise en valeur par le jeu des affinages. On vous dit tout sur ce petit fromage de…
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Le fruit à ne pas manquer en mai : les fraises (+ comment savoir si elles ont du goût)
Le fruit à ne pas manquer en mai : les fraises (+ comment savoir si elles ont du goût)
Quand on a eu la patience d’attendre un peu, la plupart des meilleures variétés de fraises se dégustent maintenant. Et à un prix devenu enfin abordable. Au mois de mai, on met plein de fraises…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Cœur de boeuf, ananas, zebra... : quelles sont les différentes variétés de tomates et comment bien les choisir ?
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Se déclinant en de multiples saveurs, tailles et teintes, les tomates nous permettent de varier…
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Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
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Première semaine de mai. A défaut de faire vraiment ce qui nous plaît, on peut déjà cuisiner…
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Comment réussir un vrai bon bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes ? La base en cuisine
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S'il y a bien un élément de fond de cuisine à toujours avoir chez soi, c'est le bouillon ! Et…
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Comment bien choisir son lait ?
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Mieux vaudrait parler du lait au pluriel tant il existe sous de nombreuses formes. Aussi, une…
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Le chocolat équitable : c'est quoi au juste et lequel choisir ?
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Meilleur pour les producteurs comme pour l’environnement, le cacao issu de la filière…
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La rhubarbe, faut-il vraiment l’éplucher ? + l'astuce pour éviter d'ajouter trop de sucre
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Dans la plupart des recettes, il est conseillé de peler les tiges de la rhubarbe afin de la rendre…
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
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Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se…
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Comment bien choisir son avocat : maturité, variété, éco-responsabilité ?
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Divinement savoureux, riche en bon gras, l'avocat associe plaisir et bien-être et s’invite de…
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Tout savoir sur la queue de lotte : la saison, comment la préparer, quelle quantité par personne ET la recette incontournable
Tout savoir sur la queue de lotte : la saison, comment la préparer, quelle quantité par personne…
Pour changer du saumon ou du cabillaud, n'hésitez pas à demander chez votre poissonnier une…
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Le légume à ne pas manquer en juin : la fève (+ le truc pour la peler facilement)
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La fève est surtout familière aux gens du Sud, mais sa saveur délicate et sa couleur vert tendre…
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