10. Oktober 2024

Bremen

Imago / Eckhard Stengel

Bio-Stadt Bremen

Bremer Food Hub soll Innovationen vorantreiben

Wirtschaftssenatorin Kristina Vogt hat den Startschuss für ein Food-Innovationsprojekt gegeben: eine Netzwerk- und Mentoring-Plattform für Food-Macher. mehr

© Tressbrüder

Tressbrüder | Interview

„Ein bisschen Bio funktioniert nicht“

Christian Tress erklärt, wie ein flexibles „Zutaten mit Rezept-Konzept“ à la Hello Fresh in der Unternehmensverpflegung neue Maßstäbe setzen soll. mehr

IMAGO / Westend61

Personalsituation

Weniger Fachkräfte gesucht, doch die Branche kämpft

Die Zahl der offenen Stellen im Gastgewerbe wird laut einer Studie deutich kleiner. Doch die Branche tut sich in einigen Bereichen weiter schwer. mehr

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Rieber: Neue Ära des digitalen Mehrwegs
	Die neuen GNauto-Behälter von Rieber überzeugen mit gelaserten und damit robusten QR-Codes sowie individuellen GS1 Digital Links. Beides ermöglicht eine lückenlose Echtzeit-Rückverfolgbarkeit im Mehrwegsystem und damit die maximale Transparenz entlang der gesamten Prozesskette. Weitere Vorteile von GNauto wie Platzersparnis, automatisierte Entstapelung und eine verlängerte Haltbarkeit dank Fresh-Membran bieten zusätzliche Effizienz in der GV-Küche. Mehr

EUREF-Campus Düsseldorf, EUREF AG

Düsseldorf

Klüh eröffnet an neuem Campus

Klüh erweitert seine Präsenz in Düsseldorf und eröffnet eine Dependance – Gastronomie inklusive – auf einem als Zukunftsort geltenden Campus. mehr

IMAGO / Pond5 Images

Vending-Studie | Europa

Produktumsätze steigen 2023

Die Zahl der Transaktionen an Automaten liegt jedoch noch unter dem Vor-Corona-Niveau. Ein aktueller Marktbericht blickt auf und hinter die Zahlen. mehr

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Pflanzliches Burger-Patty mit Pfiff. Ohne Pfui.
	Unser Plant Based Hamburger vom Feld mit ganz viel „Mmmhh“ – bester Geschmack ganz ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt und ohne Soja. Perfekt als klassischer Burger oder auch in der Tellermitte, z.B. mit buntem Grillgemüse, in Szene gesetzt. Absolut gelingsicher, einfach mal ausprobieren! Mehr unter…

Herzlich willkommen bei der PlanCon 2024 im Europa-Park Rust (von links nach rechts): Georg Weber (MKN), Dietmar Krämer (Melitta Professional), Moderatorin Tanja Gutmann, Frank Rödel (Viessmann Kühlsysteme), Lars Urban (Meiko), Marc Reichling (Hupfer) und Andreas Lindauer (Cool Compact)

Mr. Netzwerk Culinaria und Culinarist par excellence: Thomas B. Hertach on stage mit 1a-Logistik der neuen AXA-Gastronomie am Campus Köln.

Speaker Professor Klemens Skibicki lotste sein Publikum unterhaltsam durch die immer realer werdende Welt der KI.

Netzwerk Culinaria

20 Jahre Power-Gruppe

Im Europa-Park Rust feierte das Netzwerk sein 20-Jähriges – mit 220 Gästen und viel Know-how on stage.

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Metro AG

Strategie

Metro baut auf Eigenmarken

Vor allem die Produktlinie „Metro Chef“ ist für den Konzern ein Zukunftsthema, für das einiger Aufwand betrieben wird. mehr

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Fairgourmet

Portrait

Nils Nimczewski – stresserprobt und motiviert

Nils Nimczewski verantwortet als Küchenchef des Leipziger Messe-Caterers Fairgourmet Events mit bis zu 5.000 Gästen. Seine Expertise spricht für ihn. mehr

Bioland

Bioland

Kostenfreie Mitgliedschaft für Schulen und Kitas

Bioland unterstützt Schulen und Kindereinrichtungen mit kostenfreier Mitgliedschaft und begrüßt zwei neue Partner aus dem Schulbereich. mehr

IMAGO / Zoonar II

Finanzloch

Droht der Pflegeversicherung die Pleite?

Ein Bericht über eine drohende Pleite der Pflegeversicherung sorgt für Wirbel. In den Fokus rücken dabei die Beiträge. Es dürfte teurer werden. mehr

IMAGO / Depositphotos

Hochschulgastronomie Graz

Veganer Neustart für Grazer Mensa

Der Druck ist hoch: Aus wirtschaftlichen Gründen vergibt die Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft eine Grazer Mensa nun an einen externen Betreiber. Was dahinter steckt. mehr

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gvpraxis goes WhatsApp

Die wichtigsten News gibt es jetzt auch per Nachricht aufs Handy. Unser gvpraxis WhatsApp-Kanal hält Sie zu aktuellen Nachrichten, neuesten Entwicklungen und interessanten Hintergrundinformationen auf dem Laufenden.

Transgourmet

Transgourmet Akademie

Know-how für die Gemeinschaftsgastronomie

Lebensmittelgroßhändler Transgourmet liefert in der Transgourmet Akademie auch 2025 wieder Expertenwissen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. mehr

ECS / COHO

European Coffee Symposium

Alles rund um die neusten Kaffee-Innovationen

Vier Tage Innovation, Networking und Einblicke: All das gibt es beim European Coffee Symposium und der Coffee & Hospitality Messe in Berlin. mehr

TMIL/D.Santana

Thüringer Bio-Preis

Zwei Gewinner beim Öko-Wettbewerb

Die Thüringer Ministerin für Infrastruktur und Landwirtschaft Susanna Karawanskij hat Ende September die Gewinner des Bio-Preis Thüringen 2024 ausgezeichnet. mehr

Gourmet

Gourmet Business

Neue Speisekarte, kreative Themenwochen

Kulinarisch und köstlich in den Herbst starten mit Gourmet Business À la Carte: Die neue Speisekarte wirbt mit zahlreichen interessanten Rezepten. mehr

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