De koelkast staat weer vol. De kreeft is niet aan te slepen. De chardonnay die erbij past trouwens ook niet. Onze nieuwe aanwinst, de Big Green Egg, voelt zich inmiddels helemaal thuis bij de koks. Onze stappenteller gaat weer boven de 10.000 stappen. De corona kilo's vliegen eraf bij het personeel.
Kortom we zijn weer begonnen en we genieten volop. Het was erg fijn om al onze vaste gasten weer te zien en te spreken. We hebben even een maand met een kleinere kaart gewerkt, maar vanaf 7 juli gaan we weer beginnen met de doordeweekse dagschotels en een 4-gangen verrassingsmenu. Ook de lunch draait weer en alle deelnemers zijn weer aan het werk.
Brief aan Rutte
De lunch is weer in volle gang bij Brasserie Springer. De deelnemers van Stichting Dagbesteding Krimpenerwaard zijn inmiddels allemaal weer aan het werk en staan voor u klaar om een heerlijke lunch te serveren. Ze hebben het allemaal gemist, zelf zo erg dat één van de deelnemers tijdens de corona-sluiting een brief heeft gestuurd naar premier Rutte. Ze vond het allemaal veel te lang duren en wilde graag weer aan het werk. (Dit is geen grap) Kom heerlijk vertoeven op ons terras aan het water of geniet in de schaduw van één van onze lunchgerechten.
Menukaart
Heeft u onze kreeft al op? De komende maand serveren wij ook nog kreeft. Ook serveren wij een voorgerechten etagère met 3 verschillende voorgerechten die u kunt delen. Verder hebben wij ook een 4-gangen verrassingsmenu. Vanaf dinsdag 7 juni zal onze nieuwe menukaart ingaan.
Eggie
Inmiddels is onze Eggie ingewerkt en heeft hij zijn proeftijd makkelijk doorlopen. Zijn kookvriendjes Sander en Jelmer spelen graag met hem. Vooral Jelmer vindt het leuk om hem flink te laten zweten. De afgelopen 3 weken heeft hij heerlijke ribeye voor zijn gasten gemaakt en vanaf dit weekend gaat hij een nieuw gerecht voor u bereiden:
Wereldse trio van varken Uit Azië: buikspek gelakt met Oosterse saus en geserveerd met koolsalade Uit België: varkensprocureur met piccalilly Uit Amerika: brioche brood met pulled pork en BBQ saus
Proeven met Margot
3 wijnen uitgezocht door vinoloog Margot Boerefijn met daarbij 3 bijpassende gerechten van onze chef. Genieten op ons terras op zaterdag 4 juli van 15.00-17.00. Voor € 29,50 p.p. Reserveren kan via info@brasseriespringer.nl De volgende editie staat gepland op 1 augustus.
Terras aan het water
Genieten aan het andere water van Schoonhoven. Geniet van een lunch, borrel of diner.
Bisque d'homard
Onze beroemde kreeftensoep gewoon bij u thuis! De kreeftensoep wordt in gepasteuriseerde potten geserveerd . Tijdens de sluiting hebben wij u al kennis laten maken met onze gerechten in weckpotten. De soep kunt u zelf thuis opwarmen en zijn een week houdbaar.
Kreeftensoep € 6,50 p.p. (per 2 personen te bestellen) Onze wereldberoemde kreeftensoep. Traditioneel gemaakt van kreeften, krachtige visbouillon en kruiden. Afgeblust met room en rivierkreeften.
Dagschotel
Vanaf volgende week serveren wij weer onze dagschotels. We beginnen gelijk goed! Live cooking vanaf onze Big Green Egg met een runderhamburger, kippenworst en varkensprocureur. Verder hebben wij ook een salade bar en serveren wij friet en brood. Dit heerlijks serveren wij op dinsdag, woensdag en donderdag voor € 17,50 p.p. De dagschotels t/m augustus zijn ook al bekend. Kijk snel op onze website.
