Bulletin Action-Santé et cie - no 153/2020 Probiotiques et prébiotiques : quelle est la différence? La différence entre prébiotiques et probiotiques Selon Alanna Cabrero, diététicienne agréée au Langone Health, affilié à l'Université de New York, les prébiotiques servent à nourrir les «bonnes» bactéries de votre intestin. Tandis que, poursuit-elle, «les probiotiques sont les bactéries et les levures qui aident l'organisme à absorber et digérer les nutriments, et aussi à renforcer le système immunitaire pour mieux combattre les infections». Les prébiotiques, un type de fibres, aident à maintenir la bonne santé de la flore intestinale, et, de concert avec les probiotiques, celle de l'intestin en général. «L'une des clés d'un système digestif sain, ajoute-t-elle, c'est l'équilibre dans l'intestin entre les bonnes et les mauvaises bactéries, favorisé par une alimentation aussi riche en probiotiques qu'en fibres prébiotiques.» Où trouve-t-on les probiotiques ? Les aliments riches en probiotiques englobent les produits fermentés comme le kéfir, la choucroute, le natto, le miso, le kvas, le kombucha et le yogourt additionné de cultures bactériennes actives. Nourrir les bactéries intestinales avec les prébiotiques Voici une image qui permet de bien saisir la différence entre prébiotiques et probiotiques : «Prendre des probiotiques, c'est comme ré-ensemencer un étang en poissons. Par contre, prendre des prébiotiques, c'est nourrir les poissons qui vivent déjà dans l'étang et en prendre soin». La comparaison émane du Dr Raphael Kellman, auteur de Quand l'intestin s'en mêle… : adopter le régime microbiotique pour rebooster votre organisme et retrouver la ligne. Où trouve-t-on les prébiotiques ? Cabrera distingue en ces termes les prébiotiques des probiotiques : les «bonnes» bactéries de votre intestin – celles qui sont fournies par les aliments probiotiques – se nourrissent des fibres (prébiotiques) d'autres aliments. Elle conseille de mettre au menu ceux qui sont riches en fibres de ce type, comme les oignons, l'ail, l'avoine, les bananes, les graines de lin moulues et les graines de chia. Et mieux vaut tirer ses prébiotiques de l'alimentation plutôt que de suppléments : «Ceux-ci peuvent causer des ballonnements et des gaz, si on force la dose.» Source : https://www.msn.com/fr-ca/style-de-vie | 