Ces aliments peuvent neutraliser les microplastiques !

3 minutes nutri

Ces aliments peuvent neutraliser les microplastiques

Chers amis,
Nous sommes tous, enfants et adultes, exposés à des microplastiques. De quoi s’agit-il ? En se décomposant au fil du temps, les plastiques omniprésents dans l’environnement et les emballages alimentaires, peuvent former des particules plus petites appelées microplastiques. Les microplastiques, à leur tour, peuvent se décomposer en particules encore plus petites appelées nanoplastiques, qui pénètrent dans les cellules et les tissus de l’organisme.
Dans cette lettre je vais vous expliquer pourquoi les microplastiques sont dangereux, et comment utiliser certains aliments pour les neutraliser.

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Bienvenue dans 3 minutes nutri, la lettre santé-nutrition offerte par Nutristore et rédigée par Thierry Souccar.
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✍️ Journaliste scientifique, auteur de 20 livres de vulgarisation dont de nombreux best-sellers, fondateur de LaNutrition.fr, Thierry est membre de l’American Nutrition Association depuis 25 ans.
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⚠️ Les dangers des microplastiques

Expérimentalement, les microplastiques favorisent inflammation et stress oxydatif, en particulier dans les systèmes digestif, cardiovasculaire et respiratoire. Une étude estimait que près de 15% des décès cardiovasculaires dans le monde pourraient être liés aux microplastiques.
Comme les microplastiques se lient à des récepteurs hormonaux, les spécialistes pensent qu’ils pourraient conduire à des maladies inflammatoires chroniques et des troubles métaboliques (diabète, obésité) et reproductifs. Près de 8 femmes sur 10 dans une étude présentaient des microplastiques dans leurs échantillons de liquide ovarien.
Il est difficile d’éviter les microplastiques. Mais une découverte étonnante a été faite il y a peu : des pigments présents dans les fruits et légumes, peuvent se lier aux mêmes récepteurs hormonaux ciblés par les microplastiques. Et neutraliser leurs effets.

🔬 La découverte qui vous concerne

Ces pigments s’appellent anthocyanes. Ils appartiennent à la grande famille des polyphénols. Ils ont aussi des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui peuvent réduire le stress oxydatif et l’inflammation déclenchés par les microplastiques.
Les aliments riches en anthocyanes offrent une stratégie pratique et scientifique pour renforcer nos défenses contre ce danger environnemental répandu.
Les anthocyanes sont des composés naturels qui donnent des couleurs vives aux fruits et aux légumes.
Le rôle bénéfique des anthocyanes va au-delà de leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Leur structure moléculaire unique leur permet d'interagir directement avec les récepteurs des hormones mâles (androgènes) et femelles (œstrogènes), cibles clés des perturbations endocriniennes causées par les microplastiques.

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↗️ Comment maximiser l'apport en anthocyanes

Certains fruits et légumes, mais aussi des boissons, sont riches en anthocyanes
🫐 Fruits
• Baies : myrtilles, mûres, cassis, cranberries, fraises, framboises, sureau noir
• Raisins rouges/noirs (particulièrement la peau)
• Prunes et pruneaux (variétés foncées)
• Cerises (surtout les variétés les plus foncées)
• Grenade
🍆 Légumes
• Aubergine (surtout la peau)
• Chou rouge
• Radis rouges
• Oignons rouges
• Patate douce pourpre

🍛 Céréales et légumineuses
• Riz noir/violet
• Haricots noirs et rouges
🍷 Boissons
• Vin rouge (avec modération)
• Jus de baies non sucrés (myrtille, cassis, grenade)
🥘 Quelques suggestions de plats savoureux et rapides, riches en anthocyanes
• Porridge aux myrtilles et noix
• Salade de riz noir avec légumes colorés et oignons rouges
• Bowl de quinoa avec betteraves, patate douce pourpre et haricots noirs
• Wrap aux légumes avec chou rouge et houmous
• Curry de légumes avec aubergine et riz noir/violet
• Sauté de légumes avec chou rouge et protéine végétale ou animale
• Plat de haricots noirs avec patate douce pourpre

✅ Trois conseils pour maximiser l'absorption des anthocyanes

🔹 Consommer crus ou peu cuits quand c'est possible : en effet, la cuisson peut dégrader certains anthocyanes ;
🔹 Privilégier les aliments bio si c’est possible : les fruits et légumes bio sont plus riches en anthocyanes, qui font partie des mécanismes de défense de la plante ;
🔹 Combiner avec de la vitamine C : la vitamine C améliore l'absorption et la stabilité des anthocyanes ;

🔄 Conservation des anthocyanes

🔸 Conserver les baies au réfrigérateur et les consommer rapidement
🔸 Congeler les fruits de saison au pic de leur maturité
Stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur
🔸Privilégier la consommation d'aliments frais, entiers plutôt que transformés
Ce régime riche en anthocyanes s'intègre parfaitement dans une alimentation de type méditerranéenne ou paléo, qui sont particulièrement protectrices.

À votre santé !

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