✨ Cette boisson peut vous faire vivre plus longtemps… à condition de la boire le matin.

3 minutes nutri

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✍️ Journaliste scientifique, auteur de 20 livres de vulgarisation dont de nombreux best-sellers, fondateur de LaNutrition.fr, Thierry est membre de l’American Nutrition Association depuis 25 ans.
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Chers lecteurs,
Si, comme moi, vous aimez démarrez votre journée avec une tasse de café, voici qui devrait vous mettre du baume au cœur.
Non seulement ce café matinal est une boisson stimulante, qui énergise et améliore la concentration et la vigilance, mais une étude vient de révéler que les personnes qui boivent leur café le matin, et le matin seulement connaissent une diminution du risque de mortalité, contrairement à celles qui en boivent aussi l’après-midi ou en soirée.

🫀 Les bénéfices connus du café

Cela fait longtemps que la recherche s’intéresse aux effets du café sur la santé. Si vous n’avez pas suivi ces développements, en voici un résumé. Les personnes qui en consomment régulièrement ont un risque réduit de plusieurs maladies chroniques, dont le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives. Le café contribue aussi à stimuler les capacités cognitives et pourrait aider à prévenir la dépression.
Le petit noir est aussi un excellent anti-inflammatoire. Par exemple, une méta-analyse de 15 études cliniques montre qu’en buvant du café, on abaisse de 15 à 23% plusieurs marqueurs de l’inflammation dont le TNF-α, l’interleukine-6, et la CRP.
Le café améliore également la sensibilité à l’insuline : il aide à mieux réguler la glycémie et améliore la tolérance au glucose chez les diabétiques de type 2.

🤔 Pourquoi le café est-il si bénéfique ?

Le café est un beau concentré d’antioxydants comme l’acide chlorogénique, un composé de la famille des polyphénols, qu’on trouve aussi dans l’aubergine, la pêche ou le pruneau. Le café renferme aussi d’autres polyphénols, qui aident à prévenir le stress oxydatif et pourraient jouer un rôle clé dans la prévention des maladies dégénératives. Ils influencent aussi la méthylation de l’ADN, un mécanisme impliqué dans la régulation des protéines qui protègent des tumeurs, et activent des enzymes de réparation de l’ADN.
Le café contient plus de 1000 composés bioactifs, dont les principaux sont :
• L'acide chlorogénique : 70-350 mg par tasse
• Les polyphénols : 200-550 mg par tasse
• La caféine : 80-120 mg par tasse dans l'arabica, 140-200 mg dans le robusta
Mais au-delà de sa composition, le moment où l’on consomme le café a une influence sur ses bienfaits.

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🐢 Boire du café le matin : un avantage potentiel pour vivre plus longtemps

Dans l’étude qui vient de paraître, issue de la cohorte américaine NHANES (40 725 participants), les consommateurs matinaux de café avaient un risque réduit de 12 % de mortalité globale et de 31 % de mortalité cardiovasculaire sur une période de 10 ans, comparé aux non-buveurs.
En revanche, ceux qui buvaient du café tout au long de la journée (matin, après-midi et soir) ne bénéficiaient pas du même effet protecteur.
Cette association ne prouve pas directement un lien de cause à effet, mais d’autres travaux lui donnent un caractère plausible.
Pourquoi le café du matin semble-t-il plus bénéfique ? Plusieurs hypothèses sont avancées par les chercheurs : ✅ Un impact moindre sur le sommeil, contrairement au café consommé plus tard dans la journée
✅ Un effet positif sur les rythmes circadiens, en aidant à synchroniser l’horloge interne
✅ Un surplus d’énergie qui favorise une activité physique quotidienne
Les effets sur le sommeil sont bien établis. La caféine a une demi-vie de 6 à 7 heures, ce qui signifie qu’un café bu à midi peut encore avoir un effet sur le cerveau à minuit ! Le problème est que cette influence peut passer inaperçue chez les consommateurs réguliers : ils s’endormiront normalement, sans savoir que leur sommeil profond peut être réduit de 20 %, ce qui à la longue nuit à la récupération et la santé globale.
Des études ont aussi montré que la consommation matinale de café facilite l’adaptation au rythme circadien (veille-sommeil) en faisant baisser la mélatonine (l’hormone du sommeil), comme doit le faire la lumière du jour. Mais si vous buvez le soir, la mélatonine va rester basse au moment où vous en avez besoin, c’est-à-dire au coucher. En effet, le niveau de mélatonine après avoir consommé du café diminue pendant 6 à 8 heures.

✅ Comment bien boire son café

👉 Visez 2 à 3 tasses par jour, si possible avant 12 ou 13 h. Cela semble être la quantité optimale. L’effet protecteur est observé tant pour le café caféiné que décaféiné.

À votre santé, et à bientôt pour d’autres conseils nutritionnels.

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Pour en savoir plus :
Wang X, Ma H, Sun Q, Li J, Heianza Y, Van Dam RM, Hu FB, Rimm E, Manson JE, Qi L. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Feb 21;46(8):749-759.