DEZEMBER 2023

TIPPS UND GADGETS FÜR VINOPHILE

DIE BESTEN GESCHENKE FÜR WEINLIEBHABER:INNEN

Der Dezember schwindet in schnellen Schritten – allerhöchste Zeit also, sich um die weihnachtlichen Gaben für Freunde und Familie zu kümmern. Und was gibt es Feierlicheres, als ein gutes Glas Wein?

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KORKEN KNALLEN LASSEN

CHAMPAGNER FÜR ALLE FÄLLE

Falstaff verrät die beliebtesten Champagner, wenn zum Fest die besonderen Perlen auf dem Tisch stehen sollen. Von Winzerchampagner über Prestige-Tropfen bis hin zu den Flaschen großer Häuser, ist für alle Eventualitäten etwas dabei.

DIE BELIEBTESTEN WINZER-CHAMPAGNER >
DIE BELIEBTESTEN PRESTIGE-CHAMPAGNER >
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DIE BESTEN CHAMPAGNER

BLANC DE NOIRS NON-VINTAGE

Tiefe Eleganz und vielschichtige Aromen – die Spitze der besten Blanc de Noirs Champagner des Jahres.

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WÜRZIGE FINESSE

DIE BESTEN WEINE AUS DER SAUVIGNON BLANC TROPHY 2023

Die steirischen Winzer:innen eilen mit ihrer wichtigsten Rebsorte national wie international von Erfolg zu Erfolg. Der Sauvignon Blanc ist längst zu einem Aushängeschild und Botschafter der Steiermark avanciert. Auch heuer wurden wieder die besten Vertreter in den Kategorien Ortswein und Riedenwein ausgezeichnet.

DIE BESTEN WEINE >

PARADIESISCHE ZEITEN

DIE BESTEN WEINBARS IN WIEN

Die Zeit, als es in Wien lediglich Weinschenken mit zweifelhaften Weinen aus dem Doppelliter oder gar vom Fass gab, sind glücklicherweise lange vorbei. Wiener Weinbars von heute präsentieren sich am Puls der Zeit.

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WEINBEGRIFF DER WOCHE

WEINHEILIGE

Je nach Land, Weinbaugebiet oder auch Ort werden unterschiedliche Weinheilige verehrt. Bei diesen handelt es sich meist um Märtyrer, die heilig oder selig gesprochen wurden. Die zahlreichen Gedenktage richten sich nach dem Vegetationszyklus des Weins und sind oft in Bauernregeln wiederzufinden – natürlich in Reimform.

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EXKLUSIVES VINORAMA GEWINNSPIEL: FÜNF WINZERPAKETE AUS DER THERMENREGION

Holen Sie sich den echten Genuss nach Hause und spielen Sie mit und gewinnen eines von fünf Winzerpaketen aus der Thermenregion im Gesamtwert von über 420 Euro.

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PHILIPP SCHWANDER

»ICH HABE NOCH VIELE PROJEKTE IM KOPF«

Philipp Schwander gehört seit vielen Jahren zu den erfolgreichsten Weinhändlern der Schweiz. In diesem Jahr feiert seine Weinhandlung »Selection Schwander« ihr 20-jähriges Jubiläum. Falstaff hat mit dem ersten Master of Wine des Landes über den Schweizer Weinhandel, dessen Entwicklung und Herausforderungen gesprochen.

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PINOT-PARADIES SCHWEIZ

DIE SIEGER DER PINOT NOIR TROPHY

Mit rund 3.800 Hektar Rebfläche ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der gesamten Schweiz. Auch was die Weinqualität angeht, ist die Sorte absolute Schweizer Spitze – das belegen die Ergebnisse der Falstaff Pinot Noir Trophy 2023 eindrücklich.

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EVENTTIPP

GRAND CRUS CLASSÉS SAINT EMILION TASTING IN ZÜRICH & BASEL

Falstaff lädt gemeinsam mit der L’Association der Grand Crus Classés Saint Emilion zur großen Weinverkostung – am 6. Februar in Zürich und am 7. Februar in Basel.

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ALTA BADIA IN SÜDTIROL: SKIURLAUB FÜR WEINLIEBHABER

Skifahren und gleichzeitig die Südtiroler Weinwelt kennenlernen: Wer im Hochabtei-Tal (Alta Badia) Urlaub macht, kann sich im Winter auf eine besondere Genussreise freuen.

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WEINBAUGEBIET MITTELBURGENLAND

HEIMAT DES BLAUFRÄNKISCH

Das Mittelburgenland verfügt über etwas mehr als 2.000 Hektar Rebfläche und widmet sich dank idealer Voraussetzungen in hohem Maße der Erzeugung von hochwertigen Rotweinen aus der Rebsorte Blaufränkisch. Diesem Umstand hat das Gebiet auch den treffenden Namen »Blaufränkischland« zu verdanken.

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MUST-HAVES

DIE BESTEN WEINE AUS DEM MITTELBURGENLAND

Eine Ode an die Weinkultur des Mittelburgenlands: Das sind die facettenreichsten Weine der Region.

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SCHAUM­WEIN »ON THE ROX« – DARF MAN DAS?

Noch vor nicht allzu langer Zeit erntete man missbilligende Blicke, wenn man es wagte, Eiswürfel in seinen Sekt, Cava oder gar Champagner zu geben. Das galt als absolutes Tabu. Heutzutage sieht man aber immer häufiger Eiswürfel in Weingläsern und was früher verpönt war, ist heute voll im Trend.

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ZEIT DER REIFE

DER LEITHABERG DAC CUP 2023

Bei der Gründung des Vereins Leithaberg war das Gebiet noch nicht als DAC definiert. Trotzdem hatten die Winzer ein klares Ziel für ihren Wein: Er sollte elegant und fein sein. Mit dieser Idee lagen sie weit vor anderen in ihrer Zeit.

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FINE DINING NÄHRT DIE SEELE

»GRAPES«: WARUM EINE GUTE WEINBAR EINE PÂTÉ EN CRÔUTE BRAUCHT

Gerade wo die Gourmet-Szene in die Krise gerät, lohnt es sich, darüber nachzudenken, was sie alles leistet. Zurzeit kann man das donnerstags in München überprüfen.

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NEUE REGELUNGEN

NÄHRWERT- UND ZUTATENANGABEN AUF WEIN- UND SEKTFLASCHEN

Am 8. Dezember trat die neue EU-Verordnung in Kraft, die die Angabe von Nährwerten und Zutaten auf allen Wein- und Sektflaschen vorschreibt. Aber nicht alles ändert sich sofort – was Winzer:innen und Konsument:innen wissen müssen.

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REZEPTTIPP

GEBRATENER TRUTHAHN MIT CLEMENTINEN UND THYMIAN

Große Feste verlangen nach großen Vögeln und größer als der Truthahn wird es bei uns nicht. So richten Sie ihn perfekt für die Party an.

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WEIN DER WOCHE
95 Punkte
2013 GRAMONA »CELLER BATLLE« CORPINNAT

Gramona, Penedès, Spanien

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